Question

酒糟如何保存

Answer 1

问题一：如何保存酒糟？ 酒糟的用法与保存 　　1 大米和酒药($.49)都很便宜，每次做酒酿就做它一大锅，绝大部分留作酒糟，连渣带汤。既腌糟货又作料酒。半年都用不完。 　　2 将盐直接拌入酒糟。5－10%，盐少了入味慢，盐放多了万一忘记出货，死咸。 　　3 酒糟平常要放在冰箱里，防止变酸。 　　4 把煮熟的蛋，肉，鸡块直接扔进酒糟罐，肉糟好后酒糟不会坏，连续使用。

问题二：酒糟要怎样处理后能存放更长时间 进行发酵，发酵以后就能保存时间就一些的，
发酵酒糟饲料的方法
每袋农盛乐饲料发酵剂可以发酵2吨酒糟饲料，使用前请先用红糖水配置成菌液，一袋农盛乐饲料发酵剂可配置10-15公斤菌液
以1袋农盛乐饲料发酵剂菌液发酵酒糟饲料为例：
1、准备材料：
10公斤农盛乐饲料发酵剂菌液；
1700公斤酒糟（有条件的最好是先进行粉碎处理)；
300公斤玉米粉或麦麸；
300公斤水；
2、制作方法：
先把10公斤农盛乐饲料发酵剂菌液倒入300公斤水中稀释，铺撒10-15厘米酒糟，上面撒一层玉米粉，泼洒稀释过的菌液，再铺撒一次酒糟、撒玉米粉、泼洒稀释后的菌液，全部翻动一遍之后，查看发酵料干湿度，干湿度在60%（即用手紧握发酵料，感觉手上有水印但是没有水成滴为准）左右，如果发酵料太干，再次翻动的时候适量泼洒清水，发酵料太湿，可加入玉米粉，发酵料混合均匀（发酵量大，由搅拌机搅拌均匀最好）后压实、密封发酵，夏季发酵2-5天即可饲喂，冬季发酵5-7天即可饲喂。
3、保存处理：
发酵料若经常取用的话可分装保存发酵，这样方便使用且能避免其他的发酵料受到空气进入而腐坏；若发酵池发酵保存的话，用多少取多少，取后应立即密封，避免空气大量进入，最好每次从一头开始取用

问题三：家庭酿酒的酒糟如何保存 如果是用来食用的放冰箱保鲜，低温保存就不会发酵

问题四：酒糟米怎么保存 密封存放是最好的，去农资公司买一种比较厚实的塑料袋（农资公司出售的是两端开口的，先把一端扎紧），往袋子里装适量酒糟，压紧（压紧很重要，这样尽可能的把其中的空气排除掉），继续放酒糟，继续压紧（如果没有压紧的话，在有空气的地方几天以后会产生白色的霉菌，在取用到这些有霉菌的酒糟时把这一部分扔掉或者高温加热可以饲养牲口），然后把袋子另一端扎紧。这样放半个月绝对没有问题，我家以前开养猪场的时候就是这样储存酒糟的。
另外，晒干可能会流失一部分营养。不容易晒干，而且容易受潮。

问题五：酒糟怎么保存不容易变质 白酒糟买回来后，直接装进深窖里踩实（分层踩，越实越好），上面盖塑料(隔绝空气），塑料上面盖一层厚土。可以整年保存。窖的深度以方便取糟或贮存量来确定（一般3米多），窖的半径可以2米、也可以2米5，也可以3米，但你要注意最好是按每天的取糟量来决定窖的半径，就是每天饲喂量是平着铲取近4公分或以上的厚度（分地区），以免接触空气久喂不了变质。你要是用的少就买个直径1~2的塑料扎起一头来，然后把酒糟装进去，再小的话就用缸吧

问题六：糯米酒糟怎样保存 冷藏

问题七：酒糟红枣怎么保存 醪糟在做好后的头几天里，米中自然合成的糖分浓度最高，酒精浓度很低，米酒香甜可口，是最好吃的时候。
所以在制作前要考虑到家中成员的消耗量，一次不要做得太多，应尽量在三四天内吃完为宜。如果放置时间过长，发酵仍在继续，先是酒味过重而发苦，继而会变得酸涩，不好吃了。
正常情况下，1000g江米可出1500ml江米酒。
2.做好后的醪糟可移入冰箱冷藏室保存，以低温控制发酵的继续，随时取出食用。
同时依然注意要用专用勺子盛取，以免粘油，使酒变质。
特别提示
1、糯米酒酒精含量低，也是酒的一种，不可贪杯。
2、如果发酵过度，糯米就空了，全是水，酒味过于浓烈。
如果发酵不足，糯米有生米粒，硌牙。甜味不足，酒味也不足。拌酒曲的时候，如果水洒多了，最后糯米是空的，也不成块。一煮就散。
3、做糯米酒的关键是器皿干净，绝不能有半点油花。米出绿、黑霉，要不得。如米面上有点白毛，属正常，可煮着吃。
4、拌酒曲一定要在糯米凉透以后。否则，热糯米就把灰霉菌杀死了。结果要么是酸的臭的，要么就没动静。
5、一定要密闭好。否则又酸又涩。
6、温度低也不成。三十摄氏度(80华氏度)左右最好。
综上的介绍内容都是我朋友告诉我的有关醪糟如何保存最好的方法，这种酒做起来也是很简单的，在做酒的时候手上和容器上都不能粘上一点油，粘上酒会影响到酒的味道和保存，这种酒是低度的酒，和红酒一样后劲比较大，每次不要喝太多了。

问题八：酒糟泡水储存方法 可以放在瓷罐里密封避光保存，低温贮藏。因为这样可减缓酵母菌呼吸从而减少二氧化碳排出。酒糟就能长时间保存。

问题九：刚刚出炉的酒糟怎么保存不会发霉半个月以内要用 放在通风换气的地方，且最好摊开就行了，酒糟在短时间内是不会生霉的