Question

羊肝的做法怎么才好吃

Answer 1

爆炒羊肝的做法如下：

主料：洋葱200g。

辅料：食盐适量、鸡精2g、姜5g、蒜5g、料酒3g、生抽3g、淀粉适量、调和油适量、胡椒粉3g。

步骤：

1、准备好食材。

2、新鲜羊肝先用清水泡一两小时去掉血水。

3、羊肝切薄片。

4、加一点老抽，淀粉拌匀。

5、下开水锅焯熟。

6、用清水冲去浮沫。

7、洋葱切成片，青辣椒切成片，大蒜切成末，姜切成末，干红辣椒用凉水泡。

8、热锅凉油，干红辣椒、花椒粒、姜丝煸炒出香。

9、放青辣椒、洋葱翻炒一会。

10、倒入羊肝、料酒，继续翻炒。

11、加盐、鸡精，翻炒均匀。

12、加胡椒粉、大蒜，翻炒均匀后出锅。