Question

干豆腐卷的做法大全

Answer 1

干豆腐卷的做法：
原料：干豆腐、小葱、香菜、生菜、黄瓜、味极鲜酱油。
第1步、两张干豆腐放到沸水中一分钟捞出。
第2步、准备生菜一大叶、小葱一把、黄瓜半根切成条、香菜一小把。
第3步、将干豆腐铺好，将准备的青菜摆好。
第4步、卷成菜卷。斜着切成小块。摆在盘中，小碗装一勺味极鲜酱油，菜卷做好了。

Answer 2

如下：

食材：东北干豆腐2张，猪肉馅250克，鸡蛋1个，土豆淀粉100克。

1、准备猪肉馅。放入葱末、姜末适量。再加入盐、耗油、胡椒粉、鸡精、料酒，一个鸡蛋清，食用油，干土豆淀粉（不要用湿淀粉噢），按顺时针方向拌匀。静置5分钟。

2、准备东北干豆腐2张。干豆腐如果太薄可以两张叠用，厚点的一张就可以。根据蒸锅大小切成合适尺寸。平铺在面板上。将准备好的肉馅用勺在干豆腐上摊匀。四边留3毫米左右，防止蒸的时候肉馅胀出。

3、将干豆腐从一端卷起，卷的时候尽量卷得紧一些，别太松。

4、在卷好的干豆腐卷上用牙签扎些小眼儿。蒸锅里加入适量水，放上蒸连。将干豆腐卷放在蒸连上。大火烧开锅，中火蒸15分钟。

5、蒸好后将干豆腐卷取出，晾凉。切成片。

6、切好的干豆腐卷配合油炸花生米，一个简单的家常下酒菜——冷拼盘制作完成！