哪些食物能够营养大脑

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养生达人花花
2022-11-19 · TA获得超过2626个赞
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  大脑功能除了与遗传、环境等因素有关外,也与营养状况密不可分。很多看似平常的食物,能起到营养大脑的作用。下面是我整理的,一起来看看吧!
  营养大脑的食物
  1、小米

  小米含有较多的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B等营养成份,被人们称为健脑主食。

  2、鸡蛋

  鸡蛋中含有较多的卵磷脂,可增加脑中乙酰胆碱的释放,提高儿童的记忆力和接受能力。如果儿童每天早餐吃1个鸡蛋,不仅可以强身健脑,还能使孩子在学习中精力旺盛。

  3、大豆

  大豆含丰富的优质蛋白和不饱和脂肪酸,它们是脑细胞生长和修补的基本成分。另外,大豆还含有1.64%的卵磷脂、铁及维生素等,适当摄取可增强和改善儿童的记忆力。

  4、鱼类

  鱼肉含球蛋白、白蛋白及大量不饱和脂肪酸,还含有丰富的钙、磷、铁及维生素等,适当摄取可增强和改善儿童的记忆力。但幼小的孩子食用时,注意别让鱼刺卡住宝宝的喉咙。对于生活在内陆城市的宝宝来说,深海鱼类吃的比较少,可选择膳食补充型的鳕鱼肝油。

  5、虾皮

  虾皮中含钙量极为丰富,每100克含钙约2000毫克。摄取充足的钙可保证大脑处于最佳工作状态,还可防止其他缺钙引起的儿科疾病。儿童适量吃些虾皮,对加强记忆力和防止软骨病都有好处。

  6、牛奶

  每100克牛奶含蛋白质3.5克、钙125毫克。牛奶中的钙有调节神经、肌肉的兴奋性功用。儿童每天早饭后喝一杯牛奶,有利于改善认知能力,保证大脑高效工作。

  7、葱蒜

  葱蒜中含有“蒜胺”,这种物质对大脑的益处比维生素B,还强许多倍。平时让儿童多吃些葱蒜,可使脑细胞的生长发育更加活跃。

  8、肝肾

  动物的肝脏和肾脏含有丰富的优质蛋白和糖脂质,并含有大量的胆碱和铁。胆碱能改善大脑的记忆;铁质供应充足,红细胞运输氧气,使思路更敏捷。

  9、核桃

  核桃仁含40%~50%的不饱和脂肪酸,构成人脑细胞的物质中约有60%是不饱和脂肪酸。可以说,不饱和脂肪酸是大脑不可缺少的建筑材料,儿童常吃核桃仁对大脑健康发育很有好。
  营养大脑的菜式
  参芪补脑汤

  材料:猪脑1个,天麻,黄芪,沙参,枸杞,杜仲,当归适量,姜酒,油,酱油,冰糖。

  做法:

  1、猪脑泡在水里,小心地把表面的血丝挑出来,用细细的流动水冲洗干净,放入炖盅内。

  2、天麻、黄芪、沙参、枸杞、杜仲、当归等药材分别用水洗干净表面的灰尘,也放入炖盅内。

  3、倒入一碗矿泉水,盖上盅盖,放入蒸锅中,隔水小火蒸一个半小时。

  枸杞核桃豆浆

  材料:黄豆50克,核桃25克,枸杞5克,纯净水1000毫升。

  做法:

  1、把黄豆、核桃、枸杞冲洗干净,一起放入豆浆机的杯体黄豆、核桃用清水浸泡6小时以上效果更好。

  2、倒入纯净水至水位线,接通电源,按下启动开关。

  3、十几分钟后豆浆机鸣响,枸杞核桃豆浆即制作完毕。

  4、喜甜的食用时可加入蜂蜜拌匀即可。

  5、如果没有豆浆机,可以把浸泡后的黄豆、核桃和枸杞混合,加适量水用粉碎机打碎成浆状黄豆、核桃一定要事先浸泡6小时以上,然后加纯净水一起倒入锅里,大火煮开后转小火煮10分钟即可。
  能营养身体的食物
  1.胡萝卜

  眼睛

  切开的胡萝卜看上去就像人的眼睛。研究表明,胡萝卜能大幅增强眼部的血液回圈。此外,胡萝卜的橙色源自于一种名为β-葫萝卜素的植物化合物,能有效预防白内障。

  2.番茄

  心脏

  番茄内部有四个腔,颜色是鲜红色,这与心脏非常类似。而番茄中含有的番茄红素对心脏和血液非常有好处。

  3.葡萄

  肺

  一整串葡萄很像肺泡的结构,氧气通过肺泡从肺部输送到血液中。多吃新鲜葡萄能降低肺癌和肺气肿风险。

  4.碧根果

  大脑

  布满沟壑的碧根果仁有些像人的大脑。同克重的碧根果热量是同重量粮食的两倍,有助增强记忆力,是很好的保健品与零食。碧根果含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞,开发脑功能。

  5.芸豆

  肾

  芸豆看上去非常像肾脏,实际则富含提供多种矿物质和维生素,帮助肾脏更健康地执行。特别是对肾脏不健康的人来说,多吃芸豆对他们的治疗也有好处。

  6.洋葱

  细胞

  洋葱的结构就像人体细胞,有研究表明,洋葱可以促进废物从细胞中排出,也是一种非常有益健康的食物。

  7.红酒

  血液

  红酒富含抗氧化剂、多酚和白藜芦醇,这些物质对血液和心脏非常有益,能减少血栓,预防中风和心脏疾病。
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