Question

哪些食物能够营养大脑

Answer 1

　　大脑功能除了与遗传、环境等因素有关外，也与营养状况密不可分。很多看似平常的食物，能起到营养大脑的作用。下面是我整理的，一起来看看吧!
　　营养大脑的食物
　　1、小米

　　小米含有较多的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B等营养成份，被人们称为健脑主食。

　　2、鸡蛋

　　鸡蛋中含有较多的卵磷脂，可增加脑中乙酰胆碱的释放，提高儿童的记忆力和接受能力。如果儿童每天早餐吃1个鸡蛋，不仅可以强身健脑，还能使孩子在学习中精力旺盛。

　　3、大豆

　　大豆含丰富的优质蛋白和不饱和脂肪酸，它们是脑细胞生长和修补的基本成分。另外，大豆还含有1.64%的卵磷脂、铁及维生素等，适当摄取可增强和改善儿童的记忆力。

　　4、鱼类

　　鱼肉含球蛋白、白蛋白及大量不饱和脂肪酸，还含有丰富的钙、磷、铁及维生素等，适当摄取可增强和改善儿童的记忆力。但幼小的孩子食用时，注意别让鱼刺卡住宝宝的喉咙。对于生活在内陆城市的宝宝来说，深海鱼类吃的比较少，可选择膳食补充型的鳕鱼肝油。

　　5、虾皮

　　虾皮中含钙量极为丰富，每100克含钙约2000毫克。摄取充足的钙可保证大脑处于最佳工作状态，还可防止其他缺钙引起的儿科疾病。儿童适量吃些虾皮，对加强记忆力和防止软骨病都有好处。

　　6、牛奶

　　每100克牛奶含蛋白质3.5克、钙125毫克。牛奶中的钙有调节神经、肌肉的兴奋性功用。儿童每天早饭后喝一杯牛奶，有利于改善认知能力，保证大脑高效工作。

　　7、葱蒜

　　葱蒜中含有“蒜胺”，这种物质对大脑的益处比维生素B，还强许多倍。平时让儿童多吃些葱蒜，可使脑细胞的生长发育更加活跃。

　　8、肝肾

　　动物的肝脏和肾脏含有丰富的优质蛋白和糖脂质，并含有大量的胆碱和铁。胆碱能改善大脑的记忆;铁质供应充足，红细胞运输氧气，使思路更敏捷。

　　9、核桃

　　核桃仁含40%～50%的不饱和脂肪酸，构成人脑细胞的物质中约有60%是不饱和脂肪酸。可以说，不饱和脂肪酸是大脑不可缺少的建筑材料，儿童常吃核桃仁对大脑健康发育很有好。
　　营养大脑的菜式
　　参芪补脑汤

　　材料：猪脑1个，天麻，黄芪，沙参，枸杞，杜仲，当归适量，姜酒，油，酱油，冰糖。

　　做法：

　　1、猪脑泡在水里，小心地把表面的血丝挑出来，用细细的流动水冲洗干净，放入炖盅内。

　　2、天麻、黄芪、沙参、枸杞、杜仲、当归等药材分别用水洗干净表面的灰尘，也放入炖盅内。

　　3、倒入一碗矿泉水，盖上盅盖，放入蒸锅中，隔水小火蒸一个半小时。

　　枸杞核桃豆浆

　　材料：黄豆50克，核桃25克，枸杞5克，纯净水1000毫升。

　　做法：

　　1、把黄豆、核桃、枸杞冲洗干净，一起放入豆浆机的杯体黄豆、核桃用清水浸泡6小时以上效果更好。

　　2、倒入纯净水至水位线，接通电源，按下启动开关。

　　3、十几分钟后豆浆机鸣响，枸杞核桃豆浆即制作完毕。

　　4、喜甜的食用时可加入蜂蜜拌匀即可。

　　5、如果没有豆浆机，可以把浸泡后的黄豆、核桃和枸杞混合，加适量水用粉碎机打碎成浆状黄豆、核桃一定要事先浸泡6小时以上，然后加纯净水一起倒入锅里，大火煮开后转小火煮10分钟即可。
　　能营养身体的食物
　　1.胡萝卜

　　眼睛

　　切开的胡萝卜看上去就像人的眼睛。研究表明，胡萝卜能大幅增强眼部的血液回圈。此外，胡萝卜的橙色源自于一种名为β-葫萝卜素的植物化合物，能有效预防白内障。

　　2.番茄

　　心脏

　　番茄内部有四个腔，颜色是鲜红色，这与心脏非常类似。而番茄中含有的番茄红素对心脏和血液非常有好处。

　　3.葡萄

　　肺

　　一整串葡萄很像肺泡的结构，氧气通过肺泡从肺部输送到血液中。多吃新鲜葡萄能降低肺癌和肺气肿风险。

　　4.碧根果

　　大脑

　　布满沟壑的碧根果仁有些像人的大脑。同克重的碧根果热量是同重量粮食的两倍，有助增强记忆力，是很好的保健品与零食。碧根果含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，开发脑功能。

　　5.芸豆

　　肾

　　芸豆看上去非常像肾脏，实际则富含提供多种矿物质和维生素，帮助肾脏更健康地执行。特别是对肾脏不健康的人来说，多吃芸豆对他们的治疗也有好处。

　　6.洋葱

　　细胞

　　洋葱的结构就像人体细胞，有研究表明，洋葱可以促进废物从细胞中排出，也是一种非常有益健康的食物。

　　7.红酒

　　血液

　　红酒富含抗氧化剂、多酚和白藜芦醇，这些物质对血液和心脏非常有益，能减少血栓，预防中风和心脏疾病。