干蘑菇怎么做好吃
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干蘑菇好吃又简单的做法具体如下:
1、五香粉老抽盐腌制30分钟,为了避免后期后放盐蘑菇咸。
2、小火冰糖化好,冰糖化好放入腌制好的肉,待上好色,加入蒜八角,炒香。
3、加入蘑菇(这是干蘑菇用水泡过,开水炒一次,用开水多清洗几遍),后期加入少许蒜盐,出锅。
东北干蘑菇炒肉的做法:
1、干蘑菇泡发两个小时以上,洗干净,撰干水分。
2、辣椒切片,肉切片。
3、放入姜葱炒香后,放入猪肉继续翻炒。
4、肉炒八分熟以后,放入辣椒蘑菇继续炒均匀。
5、加入清水炖一会儿,水快炖没了的时候加入调料。
6、翻炒出锅。
干煎蘑菇的做法:
1、蘑菇洗净,撕成小朵,放锅里煮一会儿,捞出放凉。
2、不烫后攥干水分,然后加入一点白糖,比炒菜量少点的盐,生抽,老抽,蚝油,都是炒菜的量,加入孜然,白芝麻,搅拌均匀,腌制半个小时。
3、电饼铛抹油,放入腌好的蘑菇,刺啦刺啦的煎就行,煎到蘑菇明显缩水,喜欢干的就大煎一会,喜欢软的就少煎一会儿,怎么都好吃的,和烤肉一样,好吃。
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干蘑菇尽量不要进行水发,长时间的浸泡过程会让蘑菇中的营养成分流失,正确的吃法应该是: 1、先将干蘑菇放在淡盐水中浸泡5分钟,洗净后放入适量淀粉在进行清洗,用清水将蘑菇中的淀粉洗净即可备用。 2、将蘑菇倒入锅中加入适量的水,放入少许鸡精,盐即...
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