简单易做，开胃下饭，家人爱吃营养高，美味又实惠的家常菜有哪几道呢？
红烧排骨是一道著名的大众菜式，归属于干锅菜。其以五花肉为制造主要材料，最好是采用肥瘦相间的三层肉（五花肉）做，作法高达二三十种。
作扣肉是一道用生猪肉制作而成的，比较常见的中国菜式，作扣肉水果罐头也是一种常见的罐装食品。作扣肉的“扣”就是指当肉蒸或炖至烂熟后，倒盖于碗盘里的一个过程。
新疆新疆大盘鸡别名为沙湾大盘鸡，是新疆特色美食，始于20个世纪80时代中后期，具体用材为鸡腿和土豆条，配皮带面烹制成的。色彩艳丽、滑爽香辣的鸡脯肉和软软糯糯清甜的马铃薯，辣中有香、粗中带细，是餐桌上的上品。
“白萝卜炖红烧排骨”
提前准备原材料：萝卜一根，五花肉300克，姜五片，老冰糖10粒，葱少量，辅材提前准备蚝油，生抽，老抽王，白砂糖，盐，味精就可以。
第一步：把萝卜清洗削皮，滑到切片，五花肉切割成样子一样的一小块；
第二步：提前准备一锅开水，把五花肉倒入锅里绰水5分钟左右捞起来沥干水分预留；
第三步：锅里滚油三成热，先后倒入生姜片老冰糖，煸炒至白糖充分溶化，随后倒入蒸好的五花肉煸炒2分钟，接着加能未过红烧肉的温开水，加适量的蚝油，生抽，老抽王，白砂糖，盐，味精，搅拌混合后盖盖小火炖煮20min；
第四步：打开表盖倒入萝卜，匀称煸炒后，再次炖煮15min；然后上洒葱段就可以吃了。
清炖黄鳝片
需要食物：黄鳝，姜片，蒜头，生抽，米酒，蚝油，白砂糖，白胡椒粉，鸡精，木薯淀粉，小香葱，香莱
作法：
1、黄鳝清理干净，割开去内脏器官再去头去尾切割成段，割开后不能洗，黄鳝血美味可口，而且十分有营养，加上料酒，食用盐，白胡椒粉腌渍十分钟。
2、锅置灶火上，加点油烧沸七成热，放进黄鳝片用中小火慢煎，正中间烹入少量料酒去腥，将黄鳝小火煎表层略黄。
3、将煎好的黄鳝滑至锅沿，别一边加生姜沫、蒜泥炒出香味，以后与黄鳝滑炒到一起，淋入少量生抽，蚝油，白砂糖，滚动凉锅炒匀。
4、添加小半碗沸水、适当食用盐，文火烧开，后转中小火煮到黄鳝进味软熟，放鸡精，用淀粉勾芡淋入，收汁后上洒葱段，香莱，就可以出锅摆盘。
