Question

家常炒南瓜的做法

Answer 1

炒南瓜的家常做法：

用料：南瓜500g、姜适量、葱适量、大蒜3瓣、盐适量、蚝油2勺、花椒20粒、十三香适量。

步骤：

1、将南瓜去皮去瓤，切成稍微厚的片状。太薄容易炒烂。蒜和姜切片，葱切段儿。

2、热锅凉油，把花椒炸香后捞出，就要花椒的香味。

3、然后加入蒜片、姜片和葱段爆香。蒜片一定煎至发黄，蒜香是这道菜的灵魂。

4、小火煸炒南瓜发软后，加少量水后盖锅盖一分钟加速炒熟。

5、开锅盖加入盐、十三香、蚝油、鸡精，翻炒几遍即可出锅。