Question

公螃蟹黄是稀的苦的怎么回事 螃蟹蒸太久了肉会变苦吗

Answer 1

公螃蟹黄是稀的苦的可能是公螃蟹太嫩、公螃蟹体内的脏东西没有处理干净、公螃蟹煮的时间太短、公螃蟹是病蟹等。公螃蟹黄如果是稀的苦的不建议食用，可能会对身体产生不良影响。下文是关于“公螃蟹黄是稀的苦的怎么回事”的内容，吃到的公螃蟹黄是稀的苦的的朋友可以往下了解。

公螃蟹黄为什么是稀的苦的

1、公螃蟹太嫩：嫩的公螃蟹的蟹黄比较稀散，不板结，口感苦，煮熟后公螃蟹不呈黄色，颜色比较淡。

2、公螃蟹烹饪时间太短：公螃蟹煮、蒸时时间太短，公螃蟹烹饪时一般需15~20分钟，否则会不熟，蟹黄稀、苦。

3、病公螃蟹：如果公螃蟹的外壳上有灰褐色的斑点，或者爬行的时候缓慢，身体受损等不建议食用。

4、公螃蟹有脏东西：公螃蟹以淤泥、动物尸体、海藻等为食，食用前需放清水中养两天，将脏东西排干净。

螃蟹蒸太久了肉会变苦吗

螃蟹如果是新鲜的、脏东西清理排干净了，蒸太久了肉也不会变苦，螃蟹如果生病了，死了、脏东西没有排干净，蒸太久肉会变苦。

通过阅读上文，可以知道公螃蟹黄是稀的苦的怎么回事了，蟹黄指的是螃蟹体内的卵巢和消化腺，公螃蟹的蟹黄在9月份时长得最厚，可以炒、烧、做馅、打卤等。