怎么做米酒？
单纯的煮米酒：
单独煮米酒的话把水烧开，放入杯中或者碗中，然后放入米酒，喜欢浓点的就多放点米酒，喜欢甜点的再放点糖，泡一下就可以了。不需要再拿到火上去煮。单纯的煮米酒很简单，但是现在很多人会把米酒和其他东西一起做来食用，味道也很不错的，大家一起来看看吧。
1、米酒冲蛋：煮米酒冲蛋的话，先把水烧开，放入米酒，等一起烧开了后，把蛋打进去搅拌，过一会，蛋煮成蛋花了，放糖就可以出锅了。米酒冲蛋女生吃了特别好，丰胸又美容的。
2、米酒煮汤圆：汤圆是很多爱吃甜食的最爱，先放入水烧开，这个时候放入汤圆，煮几分钟等待汤圆都漂浮起来说明汤圆已经熟了，然后倒入米酒，喜欢甜一点的可以加一点白糖，等待再次开锅就可以关火了，美味营养的米酒煮汤圆就出锅了。米酒本来就有一些甜度，不喜欢太甜的可以不放白糖。
3、米酒鸡腿：鸡腿两只，米酒100克，姜一块。将鸡腿骨去除，姜切丝。待锅中水沸腾下鸡腿肉和鸡腿骨，再次沸腾，取出清洗干净并将污水倒掉。另起锅 加适量清水，加盐调味，下鸡腿肉、鸡腿骨和米酒。注：比你平时煮汤的水要少，因后面我们要加冰块。
大火煮开，小火5分钟后关火，投入大量冰块，让鸡肉迅速降温。注：我这里用的是鸡腿根，又去了骨，易熟，如你用整鸡要适当增加一点时间。
待凉切块装盘。注意：你可以调酱汁蘸鸡，但我各人认为无蘸汁更能品尝到鸡加米酒的醇香浓郁。
其实米酒的吃法很多，怎么煮米酒都看自己的喜好，米酒的吃法真的很多，不但可以作为烹饪的调味品，还可以作为食物供大家食用，最近比较火热的荼白米酒直接饮用的口感也很好，但是我喜欢冷藏一会再喝，浓浓的酒香夹杂着淡淡的菊花香气，很美味。在平时闲暇之余喝上一小杯，真的很惬意，还能够促进身体健康，喜欢米酒的朋友快来试试吧。
要想做出一瓶香醇美味的米酒，首先要选择优质的原料，这是酿酒的基础。
原料方面，推荐使用优质的糯米。糯米富含淀粉，有着良好的酿酒特性。另外，水质也是影响米酒口感的重要因素，建议使用纯净的山泉水或过滤后的自来水。
接下来，需要进行糯米的蒸煮和发酵过程。将选好的糯米洗净，加入适量的水进行蒸煮，待糯米变得糯软后，将其晾凉备用。然后，将晾凉的糯米放入发酵容器中，加入酒曲或者酒母进行发酵。
在发酵过程中，温度和湿度的控制非常重要。一般来说，温度在25-30摄氏度之间，湿度保持在60-70%左右，可以促进米酒的发酵效果。发酵时间一般需要7-10天，待米酒发酵完成后，可以尝试一下是否达到了自己的口感要求。
在米酒发酵完成后，我们需要进行过滤和储存。可以使用纱布或者过滤纸将发酵好的米酒过滤掉杂质，然后将纯净的米酒倒入干净的瓶子中。储存的时候，最好选择阴凉、干燥、通风的地方，并避免阳光直射。
