Question

包心菜是什么

Answer 1

包心菜就是卷心菜。

cabbage是卷心菜的英文名字。夏天越来越多的新鲜蔬菜上市了。新鲜的蔬菜并不一定是最有营养的。美国一位食品学教授研究发现，经过冷藏保存的卷心菜甚至比新鲜卷心菜含有更加丰富的维生素C。而红薯、甜瓜、青椒和菠菜存放一周后，其维生素C的含量也不会下降。

这是因为，有些蔬菜在采摘时并未完全成熟，在随后的冷藏条件下，蔬菜还可以继续生长，就像豆子发芽长成豆芽一样。这种处于生长期的蔬菜，营养更为丰富，尤其是维生素的含量非常高。

卷心菜炒鸡蛋

食材明细：卷心菜300克、鸡蛋2个、花生油30克、葱姜蒜少许、盐3克、鸡精少许。

制作步骤：卷心菜洗好切丝，葱姜蒜备好。葱、姜、蒜切好。卷心菜切后，用热水绰一下。起锅放油，提前把鸡蛋磕到碗里，六成热放鸡蛋，翻炒成型后捞出备用。锅热放少许油，下葱姜蒜煸炒。倒入卷心菜翻炒片刻，加入盐和鸡精翻炒均匀，即可出锅。