Question

潮州最著名的美食街

Answer 1

潮州最著名的美食街是牌坊街。

初次来到潮州的游客，一定会来到位于古城中心的牌坊街。牌坊街是全国独一无二的文化景观，但它并不只供游览，在牌坊街延伸出去小巷子里，藏匿着众多周边居民常去的好吃小店。

潮汕的蚝鲜美肥嫩，饱满的珍珠蚝，嵌在炸得酥脆的面浆中，蘸取的鱼露更是增加了蚝的鲜味。搭配一碗炒糕粿，脆爽豆芽与绵密高过的碰撞糕粿，享受层次丰富的口感。

在这个潮州老字号的糕饼铺里，既能尝到腐乳饼、绿豆饼、鸡仔饼等传统糕点茶配，也有潮州三宝等蜜饯可当作伴手礼。价格实在，口味正宗，是客居他乡的潮州人常惦记的念想。

文化价值

据此次牌坊的主要设计者邱创平工程师介绍：修复的22座牌坊中，明代从1517年至1637年建的18座，清代从1736年至1785年建的4座，前后历268年。牌坊的内容有状元坊、榜眼坊、尚书坊、柱史坊、大总制坊、四进士坊、七俊坊以及八十八岁中进士的木天人瑞坊、父子兄弟俱中进士的科甲济美坊、金榜联芳坊等。

牌坊的结构有12柱、8柱、4柱，可抗8级地震，达到“大震不坏，小震不倒”。同时在广泛征集原牌坊构件的基础上，共利用原构件42块，其中主要有“七俊”、“赐锦重光”、“木天人瑞”3个坊的匾额以及圣旨牌、青石通雕，浮雕等构件。