Question

全麦面包和普通面包的区别

Answer 1

　　1、外观、口感、营养价值都有区别。全麦面包的原料全麦粉，是由含麸皮的小麦和面胚做成，麸皮富含的膳食纤维、维B、蛋白质多些，营养价值比普通面包高。全麦面包烘焙出是褐色且外观较粗糙，没有普通面包白、细腻，吃着没有普通面包松软。

　　2、外观区别：全麦面包烘焙的是天然的褐色，如果色泽偏重，可能是焦糖加多了。

　　3、口感区别：口感上含有小麦麸皮的全麦面包比普通面包的口感粗糙一些，吃着不蓬松、松软。

　　4、营养价值区别：小麦的营养都在麸皮里，全麦面包的营养价值比普通面包就高很多，富含丰富的膳食纤维、维B、蛋白质。