Question

广东牛腩正宗做法

Answer 1

　　广东牛腩是一道非常有特色的广东菜。它的制作方法较为繁琐，但是做出来的牛腩肉却非常地入味，口感柔嫩，外酥里嫩。以下是广东牛腩的正宗做法：
　　首先，将牛腩肉切成大小均匀的块状，放入锅中煮沸。将煮沸后的牛腩肉捞出，用清水冲洗干净，沥干备用。
　　接着，将炒锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜爆香。然后，将牛腩肉放入炒锅中，翻炒均匀，直到表面变色。
　　接下来，加入适量生抽、老抽、料酒、冰糖、八角、桂皮等调味料，翻炒均匀。然后，加入足够的清水，没过牛腩肉。大火煮开后，转小火炖煮2个小时，直到牛腩肉变得酥软。
　　最后，加入适量的盐和味精，翻炒均匀，即可出锅。广东牛腩肉口感鲜美，入口即化，非常适合与米饭一起享用。
　　总之，广东牛腩是广东地区非常受欢迎的一道菜肴，其制作方法繁琐，但是做出来的口感非常棒，值得一试。