微量营养素包括
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微量营养素包括矿物质和维生素。
微量元素有以下几种,比如碳、氢、氧、氮、磷、硫、钙、镁、钠、钾,同时还有人体中不可缺少的半量的微量元素,比如铁、锌、锰、铜、铬、钼、硒等微量元素。微量元素最突出的作用,是与生命活动密切相关,仅仅像火柴头大小或更少的量,就可以发挥巨大的生理作用。
微量营养素“铁”:
铁是人体中含量最丰富的一种必需微量元素,人体中铁的含量随年龄、性别、营养状况、健康状况而不同。
足月新生儿体内总铁量约为250-300mg (75mg/kg);正常成年男性体内铁的总量约为3-4g(50mg/kg)。女性约为2-3g(35mg/kg)。人体中各个部位均有铁的存在,其中肝和脾的铁浓度最高,其次是肾、心脏、骨骼肌和脑。
微量营养素还包括各种维生素,涉及到的种类非常多,而且每一种维生素在体内的含量都非常少,但一旦缺乏又会引起很严重的症状。
例如经常不吃水果蔬菜的人,就会缺乏维生素C,免疫力就会变得比较差,经常容易生病。而长期素食的人又容易缺乏维生素B,很容易出现一些皮肤问题,患口腔溃疡的几率都要大很多。
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