Question

韭菜和鸡蛋可以一起吃吗？

比如韭菜炒鸡蛋、韭菜鸡蛋馅

Answer 1

韭菜可以和鸡蛋一起吃吗？

Answer 2

当然可以啊
韭菜炒鸡蛋

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发布时间：2004-2-2 22:28:49 文章摘自：万源信息港

用料（1人份）：
大鸡蛋1个，火腿10克（还可用螃蟹罐头），韭菜25克，淀粉1/2大匙，盐、胡椒各少量，肉汤1/4杯，油1大匙。

制作方法：
1.将火腿切成2厘米长的细丝。韭菜也切成同样大小。

2.将鸡蛋磕入碗里，加入淀粉搅拌。然后再加入盐、胡椒和肉汤搅拌。放入切好的火腿、韭菜并搅拌。

3.往炒锅里放入油，油热后将搅拌好的原料倒入锅中。到半熟状态时将火关小，使韭菜、鸡蛋成型，待四周变硬后将它翻一面直到外表变黄。

4.出锅后稍冷却后将鸡蛋、韭菜切成适当的大小，然后盛到盘中。

特点：
因为放入了淀粉，所以口感很松软，深受老人、孩子的喜欢。因为越厚越好吃，所以建议您做4人食用量，然后再分开。

韭菜鸡蛋饺子 [回复] [树状]

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发表时间： 20060109 16:30:31

韭菜半斤洗净切碎
鸡蛋四五个打开搅好 锅里放入适量油将鸡蛋液倒入 然后炒好 搅碎
无盐虾皮用开水泡发
面二小碗和好 放半小时左右再做皮
鸡蛋里放入花椒面 酱油 熟油 和泡好的虾皮拌好 然后放入韭菜 拌好 放盐适量
今天晚上的主食
菜：粉丝拌黄瓜 炝木耳 好吃呀 呵呵

Answer 3

韭菜和鸡蛋可以一起吃。韭菜和鸡蛋是非常好的搭配，一起吃还可以补肾。

韭菜是一种十分常见的家常菜，这种菜能够散发出一种独特的香气，有助于增进食欲和消化功能，不过韭菜虽然好吃，但是日常生活中也不要和这些东西一起吃。

韭菜不建议和牛肉一起吃。韭菜具有温中助阳的作用，牛肉则有益气壮阳的功效，两种食物一起吃，犹如火上浇油，会让人上火，还会导致牙龈肿痛。

韭菜不能和蜂蜜一起吃。韭菜中的维生素c容易被蜂蜜中的矿物质破坏，韭菜含有非常丰富的膳食纤维，而蜂蜜则能够润肠利便，大量同食，容易引起腹泻。

韭菜不能和白酒一起食用。白酒性热，可以促进血液循环，扩张血管，而韭菜有温补壮阳的功效，两者一起吃，对于大病初愈的人来说，简直就是火上浇油，所以不能同食。

韭菜不能和牛奶同食用。韭菜中含有草酸，牛奶中含有很多对人体有用的钙，草酸会影响牛奶中钙的吸收，造成牛奶营养缺失。

此外，肠胃不好的人不建议吃韭菜，韭菜吃多了对胃会造成一定的损伤。

Answer 4

韭菜炒鸡蛋。
这个菜或许大家都吃过，不过一百个人有一百种做法。俺的姥姥（外婆）从小就是这样炒给俺们吃的，等我稍大一些了，俺的妈妈也是这样炒给俺吃的。小的时候不觉得这样炒法和其他种炒法有任何不同，甚至不觉得这样炒好吃，看到别人炒的韭菜是韭菜，鸡蛋归鸡蛋的，觉得人家那种炒法要高明的多，至少视觉上要好看。不过，等俺从此出了远门，在各地晃悠的时候，俺发觉，外面再怎么炒，也没有俺的姥姥、俺的妈妈炒的韭菜鸡蛋好吃，所以，俺从此只要吃炒鸡蛋，要么用韭菜炒，要么用青辣椒炒，炒法只有一种，那就是将鸡蛋和韭菜（或者是青辣椒）和在一起炒。
方法大致上如下：半斤韭菜，四个鸡蛋。加适量盐和少许味精。
后将这些个家伙搅拌，通常韭菜都现在上面，这不要紧，一会盐要起作用，那时韭菜就会乖乖地蔫下来，和鸡蛋混合到一起。
热锅加上油，油要稍微的多一些哈。7成热的时候将鸡蛋韭菜混合体倒将锅里。火减小到中火左右。可以不停地搅动，看到快要凝结的时候，可以整块地翻动。作用就是让鸡蛋韭菜都可以熟，也不要让他们糊锅。
到鸡蛋被油煎的有点焦黄的时候，可以关火出锅啦。看看，就是这样的。黑有食欲呢！参考资料：http://eladies.sina.com.cn/bbs/2005/1113/13325441.html

Answer 5

韭菜炒鸡蛋，这是很好的搭配啊，很多人就是用这包饺子，或是当菜吃的。但是最好一次吃完，放一段时间里的韭菜就会发生反映，产生一种叫亚硝酸盐的物质，这种物质吃了会得癌症的。所以这点是非常重要的。