Question

在中世纪,究竟香料对欧洲人有什麼重要性呢

或者说香料有什麼用途,好像说欧洲人之所以进行航海大冒险的其中一个原因就是为了香料,不吃香料不成吗,,,,

Answer 1

香料关于吃的作用：
香料么，对于中世纪的欧洲人来说是很重要的：众所周知，欧洲的自然资源不是很丰富，他没有中国或北美那种土壤肥沃、肥力丰厚的可耕种土地；欧洲是温带海洋性气候为主，没有中国季风性气候的雨热同期或风调雨顺，而是多降雨，光照少——所以中世纪的欧洲农耕也并不发达。但要是维护生存，必须要有足够的食物。而欧洲不适合农业，但是那里的气候适宜草场的发展，所以中世纪欧洲以畜牧业为主，欧洲人的饮食以肉食为主（现在也是如此）。
既然以肉食为主，那问题就来了：冬天时寒冷，不能发展畜牧，所以中世纪欧洲人要在冬天来临之前储存好大量的肉食（像中国东北农家秋季储存大白菜一样）。可是，那已经不是新鲜的食物了，食物中没有相应的营养成分，所以导致冬季的肉食品根本没有味道，那吃起来是非常遭罪的。所以就有了利用香料的办法。这里的香料，指的是茴香、豆蔻、胡椒粒、大料等食物用调料（现在在你家厨房里肯定有这些玩意儿）。有了这些东西，可以保存食物，做菜时可以使没有味道的食物变得特别美味，所以者深受当时欧洲人的喜爱。要是没了这东西，那欧洲人就得吃没味的食物了——可是那根本就不能吃！所以，香料在这时已经关系到欧洲人的存亡问题了，毕竟民以食为天吗！
但是，正因为香料的这类作用，而欧洲本土是不产这些东西的，所以香料在欧洲是很珍贵的。香料是由地中海贸易线从东方来到欧洲的，但这种情况被奥斯曼土耳其所打断，因为奥斯曼帝国是一个伊斯兰国家，与信封基督教的欧洲是敌对的，所以奥斯曼断绝了欧洲的香料贸易路线。这样，欧洲人就必须另找航线来贸易香料了——这也是新航路开辟的一个重要原因，即绕过土耳其，直接到达香料产地，也就是今天的印度和东南亚地区。
综上，这就是为什么香料对于欧洲人来说那么重要的原因了

Answer 2

欧洲人对于金币和奢侈品的狂热促使了新航路的开发

香料是贵重品，乳香 麝香 ，檀香，龙涎香等等各种香料，价比黄金，有的一盎司比黄金还贵。

追根问底就是欧洲市场对香料的需求贵族对他的追捧，商人对金币的狂热。

还有，知道为什么贵族对香料追捧么？

掩盖异味。欧洲中世纪时洗澡并不是普遍习惯，一辈子没洗过澡的多了去了，而且那些女子的发型。。。。很高很高很高。。。普遍半米左右

更恐怖的是有一阵子流行高发型，甚至达到两米，三米。法院不得拆掉大门才能让贵妇们进来旁听。

头发高了哪能天天洗，就维持这个发型一直不动，因此还有专门挠头发的小东西，头发里塞入盛有香料的象牙小瓶。。。

Answer 3

香料类似于化妆品。欧洲的贵族，尤其是贵族女子喜欢，愿意花大价钱买。所谓“为了三倍的利益，商人愿意铤而走险”，所以欧洲人就冒险去了。
香料明显不是吃的啊，他们之前不怎么产香料不也没事吗？

Answer 4

香料在人类历史上起过重大的作用。因为从前没有有效的食物储存技术，腌制食物是使秋天获得的食物得以维持过冬的唯一方法。

Answer 5

在英文中spice（香料）与special（特殊的、特别的）是同根词，意指特别贵重之物。
http://www.cqvip.com/qk/80473X/200711/25836958.html
可以去看看《香料传奇》