牛奶里面如果有白色漂浮物，是不是代表牛奶变质？
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不一定，有的白色漂浮物是奶皮。我有一个辨认牛奶变质的方法：如果你的牛奶粉有块状的结晶，那就要赶快吃掉，以防变质；如果你的奶粉泡水喝时，颜色变了，就是变质。
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如果是买的袋装牛奶，有白色漂浮物就是变质了，如果是自己煮的牛奶，就不是，白色漂浮物是变性的蛋白质。自己煮的牛奶，放在冰箱里一天也会出现这种情况。
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能为食品专营店买的中芬乳业纯牛奶也是这样，质量问题
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