Question

蒸鸡蛋怎么做？

怎么我蒸的没有餐厅买的好吃？

Answer 1

材料：土鸡蛋
蚝油，酱油
味精，麻油
盐，葱
做法：〈1〉先将鸡蛋打在碗里加蚝油搅散，
再将鸡蛋装入碗里，
〈2〉将水加适当盐 味精搅匀。试一下水的味道，根据你的口味即可。
然后加放进加蛋的碗里搅拌，搅匀。水的分量不能太多，一般的5个鸡蛋8两水左右吧。
〈3〉调好放进蒸笼里，先用大火蒸2-5分钟，再用小火慢慢蒸，这样蒸出来的蛋就比较鲜嫩。
〈4〉鸡蛋出锅时，根据你自己的口味，可以加点酱油，麻油，再加点葱花即可。
〈5〉你得感谢我啊，呵呵，这道蒸鸡蛋可是我们店里的招牌菜哦！相信你一定可以做出来美味的蒸鸡蛋啊！

Answer 2

Answer 3

Answer 4

Answer 5

水蒸蛋的做法我有心得，因为好做又好吃所以经常吃：（二人份）
1.先将鸡蛋两个打散，然后用家常用的汤匙，加上10汤匙的水，加盐加味精香油。接着搅拌，值得注意的是搅拌的时候要小心，不要打出泡沫，否刚蒸出来的效果就不好看了，像火星表面一样了。
2蒸蛋的容器：要选用平底的碗或者深平的碟子，（我家就是用碟子），如果选用凹碗的话熟的就不匀均了，就会使得有些地方熟了，有些地方还没有熟，或者有些地方熟了。有些地方就老了。
3.蒸蛋的时间，要凉水蒸，蒸的时间要看蛋的多少和厚度，建议放得平浅一些，不要用太深的碟子蒸，中间不易熟，像我家就是两个蛋，厚度大约在2CM左右，蒸8分钟就好，蒸太久的话中间就会出现蜂窝形状，不滑嫩。
祝你吃得愉快