Question

日常食物的含糖量是多少啊？

我想了解一下，日常食物，比如：小米，大米，各种粗粮，谷物的含糖量是多少，希望有相关人士给予一定资料，谢谢！

Answer 1

　　一、 蔬菜含糖量在4%以下有如下蔬菜：
　　大白菜、小白菜、菜花、菠菜、韭菜、茄子、卷心菜、龙须菜、番茄（西红柿）、苤蓝蒜黄、甘蓝菜、莴笋、盖菜、生菜、冬瓜、莴笋叶、绿豆芽、西葫芦、黄瓜、茴香、鸡毛菜、雪里红、芹菜、苦瓜、菜瓜、牛皮菜、油菜、丝瓜。
　　二、 含糖量5—7%的蔬菜：扁豆、豇豆、大葱、菜椒、冬笋、韭菜苔、小葱、紫水萝卜、尖辣椒、茭白、蒜苗、青萝卜、长辣椒、毛笋、香菜、洋葱、黄豆芽、香椿、刀豆、胡萝卜。

　　水果、蔬菜含糖量列表如下：
　　1％：南瓜 紫菜 生菜
　　2％：小白菜、小油菜、波菜、芹菜、青韭、蒜黄、窝笋、黄瓜西红柿、西葫芦、冬瓜、菜瓜 茴香、卷白菜。
　　3％：大白菜、黄韭、鲜雪里红、茄子、小红萝卜、角瓜、瓠子、鲜蘑菇、豌豆苗酸菜 塌棵菜
　　4％：洋白菜、韭菜、绿豆芽、豆角、西瓜、甜瓜、菜花 扁豆荚 茭白春笋 油菜 空心菜 臭豆腐。
　　5％：丝瓜、小葱、金花菜、青椒、青蒜、青梅 酱豆腐 韭菜花。
　　6％：白萝卜、青水萝卜、心青、大葱、韭菜苔、冬笋、草梅 桃 枇杷豆腐干 黄豆芽
　　7％：香椿、香菜、毛豆、黄桃子、黄胡萝卜。
　　8％：生姜、洋葱头、红胡萝卜 樱桃 柠檬
　　9％：橙子、波萝、李子、莲蓬 榨菜 蒜苗
　　10％：葡萄、杏
　　11％：柿子、沙果
　　12％：梨子、桔子 豌豆 橄榄
　　13％：柚子、苹果
　　14％：荔枝 山药
　　15％：苹果
　　16％：土豆
　　17％：石榴
　　20％：香蕉、藕
　　22％：红果
　　85％：粉条
　　吃水果要有选择性
　　1、选择含糖量少但富含膳食纤维的水果，如草莓、樱桃、西瓜等。
　　2、选择富含果胶的水果，如菠萝、杨梅、樱桃等。
　　3、尽量少吃或不吃含糖量高的水果，以免引起血糖升高，加重胰岛B细胞负担。
　　4、选吃新鲜水果，不吃含糖分高的水果罐头。
　　5、尽量少喝或不喝果汁，因为果汁中膳食纤维较少。

Answer 2

含糖量

几种食品的糖含量（‰）
（糖含量5—10个单位的少吃）
植物性食品 糖含量‰ 动物性食品 糖含量‰
白糖
大米
精白面粉
果酱
豌豆
混合粉面包
香蕉
土豆
苹果
胡萝卜
黄瓜 99．9
78．0
74．0
65．0
60．5
52．0
21．0
18．0
12．1
7．3
1．3

全乳

肝

瘦猪肉

蜂蜜

4．8

3．0

0．4

81．0

常用食物含糖量表
食物 含糖‰ 食物 含糖‰ 食物 含糖‰ 食物 含糖‰
米 76 南瓜 1-5 山药 11-20 牛奶巧克力40-80
面 75 蒜黄 1-5 土豆 11-20 冰淇淋 24
玉米面 70 甘薯 20-30 干黄豆 25-30 干青豆 25-30
挂面 70 鲜青豆 5-15 赤小豆 5-15 鲜蚕豆 12-30
切面 56.4 鲜豌豆 12-30 豆腐皮 5-30 豆腐 2.8-3.4
烙饼 55 酱油 5-20 小白菜 1-5 小油菜 1-5
油饼 48 菠菜 1-5 西红柿 1-5 冬瓜 1-5
窝头 33 黄瓜 1-5 芹菜 1-5 青笋 1-5
团粉 85 大白菜 1-5 元白菜 1-5 茭白 1-5
绿豆 59 榨菜 5-10 洋葱 5-10 蒜苗 5-10
蚕豆 50 冬笋 5-10 红萝卜 5-10 胡萝卜 5-10
豌豆 57 白萝卜 5-10 藕 11-20 葡萄 8-10
豆腐干 0.7 柚子 8-10 香果 11-13 苹果 11-13
腐竹 15.3 菠萝 11-13 杏 11-13 杏干 50-60
干粉条 96 柑桔 11-13 鲜柿子 11-19 柿饼 60-76
油豆腐 7.5 鲜荔枝 14-16 干荔枝 50-60 鲜桂圆 14-16
青蒜 4.9 干桂圆 60-76 甘蔗 20-23 沙果 14-16
黄豆芽 7.1 蜜枣 70-80 红果 20-23 栗子 70-80
绿豆芽 3.7 核桃 10-15 葵花子 10-15 西瓜子 16-25