Question

两天前杀的黄鳝，放到冰箱还能吃吗？

Answer 1

两天前杀的黄鳝放到冰箱里不能吃了。因为黄鳝本身不适宜长久保存，最好现杀现吃。杀了过久的黄鳝体内会产生对身体有害的。
红烧黄鳝的做法：

主料：黄鳝 (500g)
辅料：大蒜头 (50g)、香葱 (20g)、生姜 (100g)、料酒（50g）、老抽（20g）、鸡精（20g）、色拉油（20g）
1.买回的活鳝鱼，先用剪刀在鳝鱼脖颈处剪一刀，不要剪断，但一定要剪断当中骨头。

2.捏住头用剪刀剪掉嘴尖并剪开鳝鱼嘴。

3.顺肚子中缝一直剪到肚膛底。

4.挖去肚肠，冲洗干净。

5.杀好的鳝鱼洗去血水沥干水放进汤锅。

6.倒入一壶开水，淹没鳝鱼，马上盖上锅盖。

7.闷2分钟开盖，用筷子搅几下，鳝鱼身上的黏液就自动脱离下来了。

8.加入凉水，一条条洗净黏液，再在水龙头下冲洗干净。

9.剪去鳝鱼尾稍，鳝鱼剪成段备用。
10.原料备好：鳝鱼段，蒜头剥去皮成蒜粒，葱切葱花，姜切姜片。

11.锅内倒适量油，油热先放入大蒜粒炸香至金黄，再放入葱花、姜片炒香。

12.倒入鳝鱼段翻炒。

13.再放入料酒翻炒。

14.然后放老抽翻炒。

15.加入适量水、白糖和盐，大火烧开转小火烧至鳝鱼酥烂。

16.洒入黑胡椒粉。

17.大火收至汁浓酱厚，加入鸡精，淋入少许色拉油炒匀即可。

18.出锅装盘。

19.洒上少许香菜点缀。

小窍门：
1、鳝鱼身上的黏液一定要去除干净，否则会使成菜汤汁混浊，影响美观。用开水烫最省力，并有助于去腥味，使烧制过程中鳝鱼酥而不烂。
2、大蒜粒一定要放，它虽是辅料却可去除鳝鱼的腥味，而且经过油炸再红烧后，大蒜没有了辛辣味，变得绵软回甜非常好吃。

Answer 2

主要看天气！先拿出来用水冲选，看表面会不会粘粘的，会的话或有异味就不要食用了。没有的话切一些姜片，剁成丝用手压出汁滴到肉上去味！建议冰过的生鱼类食物最好用高温煮法！

Answer 3

杀过后清洗干净了吗？如果是清洗干净再放入冰箱的，问题就不大，可以吃。

Answer 4

不能吃了，黄鳝一定要杀好就吃，时间长了会有毒的

Answer 5

放在冷藏室应该可以吃，不会坏的
不过口味会差点毕竟不新鲜了，但是还可以吃的