Question

植物的抗氧化酶系统（SOD,POD,CAT）测定前提取的粗酶液最适保存温度是多少？该温度下最长能保存多少时间？

有些说4度就可以，但最多24小时，有些又说负的几十度，但又有些人说不易结冰，究竟是咋的？谢谢！
那我要测定的时候是不是要预先拿出来解冻？这个过程的温度对酶的活性有没有影响？正确的操作是咋的？非常感谢！

Answer 1

嗯，你提到的负几十度，比如-70度冰箱保存，这样的保存方法当然是最好的，适合长期保存。这需要根据你的需求来确定。4度只能是暂时保存，蛋白会有所降解。至于结冰的问题，不用考虑，但是这种结冰是迅速的冰冻，可不是一点点的慢慢冻啊。