Question

肯德基土豆泥的做法

0.5L的热水+90g土豆泥粉 然后鸡汁是2.8L的热水+340g 一批土豆泥 需要1/8的鸡汁 鸡汁做好后是要过滤的

我想问的是, 鸡汁做好后是怎么过滤的,要详细的...用什么东西,

Answer 1

用料

主料；土豆1个牛奶80毫升高汤100毫升。

辅料；黄油20克黑胡椒粉1克。

1、土豆洗净放入蒸锅，中火蒸20分钟。

2、用筷子试下是否软熟。

3、剥去土豆皮。

4、放入碗中，用勺子碾碎。

5、锅中放入20g黄油。

6、完全融化后，倒入土豆泥炒匀。

7、倒入80g牛奶，炒成糊状，盛入碗中。

8、碗倒扣入盘，取出。

9、锅中倒入100ml高汤煮沸。

10、沸腾后加入1g黑胡椒粉，勾芡。

11、趁热淋在土豆泥上。

12、肯德基土豆泥成品图。

Answer 2

土豆3个，牛奶2袋，黑胡椒粉、鸡精、盐适量
1.土豆洗净，去皮，一切2半，在水里泡5分钟，目的是把淀粉冲洗掉一些。
2.做水，煮土豆，煮大约25-30分钟。用筷子扎，很easy的把土豆扎透就ok了。
3.把水倒掉。土豆切成2cm左右的小块。
4.把改好的土豆放入锅内，倒入牛奶。
5.开火，切记小火。然后不定的搅拌、碾压土豆。
6.等土豆很牛奶充分融合后（煮的粘稠），放入鸡精、盐、黑胡椒粉。（注：鸡精本来就有咸味，所以放盐要酌情的放，要不就会咸了）放鸡精（调味勺：3勺），盐（调味勺：多半勺），黑胡椒（大概也2勺）
7.ok了。出锅，可以食用了！

Answer 3

kfc的土豆泥做法原料：
1．
土豆，最好选用新土豆，口感比较好。新土豆就是土豆皮颜色比较浅、比较干净的那种。
2．
淡奶油
3．
烹调用浓缩鸡汤或牛肉汤。（t&t里就有卖的）
4．
盐和胡椒粉
制作方法：
1．
土豆蒸熟，去皮，放在容器中，放凉后，把土豆攥成泥。
2．
在土豆泥中加入适量的奶油搅拌，直到奶油完全浸入土豆泥中。
3．
将搅拌好的土豆泥倒在平底锅中，置于火上，加入适量的浓缩鸡汤和水，不停地搅拌，直到土豆泥和鸡汤溶为一体。
4．
最后加入适量的盐和胡椒粉调味。推荐用黑胡椒~~~
学会后，就不用去肯德基买着吃了。

Answer 4

用那个铁网的筛子啊。直接往上倒，下面用个格子接咯。

Answer 5

材料：即溶土豆泥粉，即溶土豆泥配鸡汁粉。
做法：80摄氏度温开水分别冲开。
鸡汁继续加热蒸干直到所需用量。加上黑椒粉。
土豆泥和鸡汁1比8到1比10都可以。