Question

猪脚有几种做法？

Answer 1

焖猪脚的做法之一--花生焖猪脚的做法吧。猪脚含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，也只有少量的胆固醇，不仅仅能有效的防治皮肤过早摺皱，更是可以延缓皮肤的衰老速度。而花生中含有的维生素E和锌能增强记忆力，抗老化，滋润皮肤。两者一搭配制作成花生焖猪脚，更是可以对人体有着抵抗衰老的食用功效。

一、准备好花生焖猪脚制作所需要的各种材料：
1、主材料：猪脚，花生。
2、调味料：葱姜蒜，酱油，料酒，香料（八角一个，桂皮一个，香叶一个，陈皮一个），糖。
二、做法：
1、先将花生浸泡三小时或以上，花生衣不要除掉。
2、将猪脚洗净，放进有姜片和葱段的开水里焯一下，去掉血水和异味，捞起待用。
3、热锅，放进一勺糖在油中，中火烧至糖变焦黄，放下猪脚翻炒，裹上糖后再放进蒜蓉，姜丝，葱段炒香。
4、准备一个高压锅，锅内放进香料和蒜粒，再将炒好的猪脚放进高压锅里，倒入水，酱油，料酒，糖，大约快要淹没猪脚，最后倒入花生，盖上锅盖，烧至出气20分钟。
5、准备一个砂锅。待高压锅的气出完再焖10分钟，打开高压锅将猪脚全部倒入砂锅中，盖上盖用文火焖半小时以上就可以了。

Answer 2

卤猪脚

原料：准备一斤猪脚，三十八克花生，香料1包，香菜少许，味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4茶匙。
做法：
1、先把猪脚切块后，用水烫过取出。
2、将猪脚、香料、花生及香料一同用大火煮15分钟。
3、煮好的卤猪脚放入大碗，上置香菜点缀。
功效：卤猪脚口味浓香，可以改善胃口，提升食欲。

葱炖猪脚

原料：准备五十克葱、四个猪脚、食盐适量。
制作：将猪脚拔去毛桩，洗净，用刀划口；将葱切段，与猪脚一同放入锅中，加水适 量和食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。
功效：食用葱炖猪脚可以消肿补血。出现血虚，四肢疼痛、浮肿、疮疡肿痛等症的患者非常适合食用。
红烧猪脚
原料：准备一斤半猪脚。
调料：盐、葱各十克，八克姜，香油、料酒各二十五克克，两克花椒，五十克冰糖，两斤汤。
制作：
(1) 将猪脚刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。
(2) 用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。
(3) 加入猪脚、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪脚上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。
功效：食用红烧猪脚可以滋阴补血，美容养颜。

Answer 3

焖猪脚的做法之一--花生焖猪脚的做法吧。猪脚含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，也只有少量的胆固醇，不仅仅能有效的防治皮肤过早摺皱，更是可以延缓皮肤的衰老速度。而花生中含有的维生素E和锌能增强记忆力，抗老化，滋润皮肤。两者一搭配制作成花生焖猪脚，更是可以对人体有着抵抗衰老的食用功效。

一、准备好花生焖猪脚制作所需要的各种材料：
1、主材料：猪脚，花生。
2、调味料：葱姜蒜，酱油，料酒，香料（八角一个，桂皮一个，香叶一个，陈皮一个），糖。
二、做法：
1、先将花生浸泡三小时或以上，花生衣不要除掉。
2、将猪脚洗净，放进有姜片和葱段的开水里焯一下，去掉血水和异味，捞起待用。
3、热锅，放进一勺糖在油中，中火烧至糖变焦黄，放下猪脚翻炒，裹上糖后再放进蒜蓉，姜丝，葱段炒香。
4、准备一个高压锅，锅内放进香料和蒜粒，再将炒好的猪脚放进高压锅里，倒入水，酱油，料酒，糖，大约快要淹没猪脚，最后倒入花生，盖上锅盖，烧至出气20分钟。
5、准备一个砂锅。待高压锅的气出完再焖10分钟，打开高压锅将猪脚全部倒入砂锅中，盖上盖用文火焖半小时以上就可以了。

Answer 4

·配　　料:

原料：猪脚一对（600g），带皮花生300g
调料：大葱段3段，大蒜4瓣，老姜片5片，盐1茶匙，冰糖2汤匙，酱油1汤匙，番茄酱2茶匙

·特　　色：花生含多元不饱和脂肪酸，猪脚含动物胶质，合二为一可以美容养颜。

·操　　作:

1、花生提前在盐水中浸泡3小时。

2、将猪脚切成大块，放入一锅凉水中，大火加热，煮沸后撇去浮沫，煮10分钟后，捞出沥干水分。

3、锅中放入冰糖，倒入1汤匙水，小火加热，等锅中温度逐渐升高后白糖融化成金黄色糖浆，注意要随时搅拌，避免烧焦。把猪脚块倒入锅中，搅拌均匀，使猪脚上裹满糖色。

4、加入泡好的花生，放入葱段、蒜瓣、老姜片、酱油和番茄酱（原菜谱上还要求放入蚝油，我没有，就不放了），加2碗温水，盖上盖子，大火烧开，然后改小火炖1个半小时。当中可以去经常翻动一下。

Answer 5

焖猪脚的做法之一--花生焖猪脚的做法吧。猪脚含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，也只有少量的胆固醇，不仅仅能有效的防治皮肤过早摺皱，更是可以延缓皮肤的衰老速度。而花生中含有的维生素E和锌能增强记忆力，抗老化，滋润皮肤。两者一搭配制作成花生焖猪脚，更是可以对人体有着抵抗衰老的食用功效。

一、准备好花生焖猪脚制作所需要的各种材料：
1、主材料：猪脚，花生。
2、调味料：葱姜蒜，酱油，料酒，香料（八角一个，桂皮一个，香叶一个，陈皮一个），糖。
二、做法：
1、先将花生浸泡三小时或以上，花生衣不要除掉。
2、将猪脚洗净，放进有姜片和葱段的开水里焯一下，去掉血水和异味，捞起待用。
3、热锅，放进一勺糖在油中，中火烧至糖变焦黄，放下猪脚翻炒，裹上糖后再放进蒜蓉，姜丝，葱段炒香。
4、准备一个高压锅，锅内放进香料和蒜粒，再将炒好的猪脚放进高压锅里，倒入水，酱油，料酒，糖，大约快要淹没猪脚，最后倒入花生，盖上锅盖，烧至出气20分钟。
5、准备一个砂锅。待高压锅的气出完再焖10分钟，打开高压锅将猪脚全部倒入砂锅中，盖上盖用文火焖半小时以上就可以了。