萝卜丸子怎么炸好吃
材料
青萝卜1个，面粉适量，姜末适量，盐适量
做法
1.1.青萝卜擦成细丝，用刀简单切几下，撒入姜丝和适量盐调味；
2.2、加入适量面粉拌匀，使萝卜丝刚好能捏成团；
3.3、锅热油，烧至8成热时放入丸子，炸至金黄。
小诀窍
*不要放太多调料，否则调料的味道会把萝卜本身的香气掩盖，我只放了盐和姜末； *面粉不要多放，使萝卜丝刚好能捏成团就行了，否则就成了了炸面丸子了； *如果炸的量不大的话，建议用口小锅，我就用了家里最小的一个陶锅。我发现用陶卜喊穗锅炸东西超好用唉，不容易糊，而且炸完以后的油还是黄澄澄的。 *判断油温时，可以先拿筷子夹一个丸子在油中试试，若是能翻起密集的气泡就可以批量入锅了，若油温不够就入锅，容易造成丸子吃太多油，若油太热则容易使丸子表面糊型卜了但里面还不熟。 *捞出锅的丸子放在铺了厨房纸巾的容器中，可以帮助吸附多余的油
材料
大萝卜250克，鸡蛋1个。油1000克(约耗75克)，酱油1／2大匙，精盐1／2小勺，味精1／3小勺，胡椒粉、葱、姜末各少许，淀粉适量，花椒盐1大匙。
做法
1、擦板擦成细丝，再用刀剁碎，加渗皮入酱油、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋、葱、姜末、水淀粉搅拌均匀备用。
2、将搅好的萝卜馅挤成蛋黄大的丸子，下入六成热的油中炸透，呈浅黄色，捞出，沥净油分，装盘，带花椒盐上桌即可。
小诀窍
特点
外酥香，里鲜嫩，清淡爽口。
大师叮咛
1、挤丸子大小要一致。
2、掌握好炸制的油温及火候。
淀粉生产线
2024-04-26 广告
食材：胡萝卜一根、普通绿萝卜半根、面粉100克、生粉20克、葱末10克、鸡蛋2个
做法：
1、萝卜和胡萝卜嚓成丝儿，为了颜色美丽选这个两种萝卜。
2、加入葱末，制成丸子，准备下油乱搏锅。我家的锅薄，所以只能用小火。
3、丸子一面变色后，可以用筷子反到另一面，最后沥干油，上菜。
4、尽量让饼薄一些，容易熟。同样是炸到金黄色就成功了。
注意事项：
盐可以先加，让萝卜下水，然后沥干水分。没有沥干萝卜中的迟判水分，搞得后面还有很多面糊没有用完，不舍得扔，就索性做成萝卜饼。
营养价值：
含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。码陪改
先将萝卜洗净，切成丝横刀做森切成扰穗丁，加入适量食盐、胡椒粉、花椒粉、香油、面粉（要太多易发硬）、味精拌匀。
锅放火上（小火易炸糊）油温8成热，用手挤成丸子放入锅内，等丸子炸成金黄色时用漏勺盛出即可。
把切碎的萝卜跟面和在一起，然后放入适当的盐和调料，就可以了
哦
