16个回答
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我们公司的厨师一律都反应两个问题:
一、长时间的站立
二、无论冬夏都非常非常的热
其它的像什么油烟味了之类的问题他们不是很在乎,每天的工作时间一般都是从9:30~10:00左右各个加工间开始出库提货、海鲜池收货。
10:00~10:30开会,然后打荷和砧板开始备料,加工半成品,各个档口上报今天需要急推的菜品,如果有宴会就要提前准备好。
10:30~11:00起灶
11:30~13:00从凉菜、炒锅、上什、煲汤一直到主食,开始忙碌的工作,正式开午餐餐段。
14:00~16:00除值班人员外休息,一般值班是轮流的。
16:00~21:00晚餐开餐,开始工作,除值班人员其它人员下班。
做什么行业想做好都要付出辛苦。
一、长时间的站立
二、无论冬夏都非常非常的热
其它的像什么油烟味了之类的问题他们不是很在乎,每天的工作时间一般都是从9:30~10:00左右各个加工间开始出库提货、海鲜池收货。
10:00~10:30开会,然后打荷和砧板开始备料,加工半成品,各个档口上报今天需要急推的菜品,如果有宴会就要提前准备好。
10:30~11:00起灶
11:30~13:00从凉菜、炒锅、上什、煲汤一直到主食,开始忙碌的工作,正式开午餐餐段。
14:00~16:00除值班人员外休息,一般值班是轮流的。
16:00~21:00晚餐开餐,开始工作,除值班人员其它人员下班。
做什么行业想做好都要付出辛苦。
2020-05-12
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厨师,刚开始的时候会有点累,凡事总是万事开头难,但是如果你积累了一定的经验之后,当上了行政总厨或者是厨师长。到那个时候,就会很轻松,而且工资待遇也会相应的提高。
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看酒店而定了,越好的酒店越正规,从早上10点到8点。累看怎样看待了,可能时间长了,会有点反胃,被油冲着~
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不算累,比如说冬天的话在厨房里很暖和,而夏天非常热,热的要死,就连冬天忙起来在厨房里都热。
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厨师要不停的颠锅, 对臂力要求很大. 不过他们用的锅重量都很轻, 只要不长时间炒菜就没多大要求. 除厨师外还有很多工作如面点师配菜师等工作都还不错.
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