Question

这是什么菜啊，山上长的

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Answer 1

正确名称为：山苜楂。百度可查。

山苜楂：又称“山麦楂”或者“山菜”，山蚂蚱菜、山马玲菜，属落叶多年生草本植物，叶子对生，长椭圆形，嫩芽及嫩叶翠绿，均可食用。每年清明节至5月中旬，是山苜楂最佳的采集时间。

中文名

山苜楂

别    名

山麦楂或者山菜

类    型

属落叶小乔木

特    点

叶子对生，长椭圆形

实用性

可食用

分布地

山东半岛,辽东半岛的丘陵地带

营养价值：

山苜楂不但味道鲜美，而且营养丰富，除叶绿素、蛋白质、碳水化合物、粗纤维含量极高外，维生素C及钙、锌、铁等微量元素含量亦高，对软化血管、调节内分泌、助消化、控制体重、延年益寿等，都有较好的效用。

山苜楂具有山野菜的特殊滋味和气味，食后有清新的感觉。

山苜查可加调料做成炒菜、凉拌菜，更适宜于做包子、饺子、馄饨等馅心，食用方法多样，色泽翠绿，滋味鲜美，口感极好，也是当地人们喜欢的美味佳肴。

食用方法：

1. 凉拌：前处理（选择最嫩的顶牙，用清水洗净，然后用开水烫（焯水），再用凉水拔），然后用蒜泥拌，加入少许盐，也可适量加些虾皮、香油之类的调味。

2. 炒菜：洗净，用肉丝炒菜，就像普通菜一样炒。

3. 包水饺：前处理与凉拌一样，切碎，加肉调馅包水饺。

4. 做小豆腐： 前处理与凉拌相同，切碎，用黄豆沫制作。

Answer 2

这个我们经常吃，方言：mazhicai
正确名称为：山苜楂。百度可查。
山苜楂：又称“山麦楂”或者“山菜”，山蚂蚱菜、山马玲菜，属落叶多年生草本植物，叶子对生，长椭圆形，嫩芽及嫩叶翠绿，均可食用。每年清明节至5月中旬，是山苜楂最佳的采集时间。

Answer 3

起迷菜，类似于婆婆丁的野菜

追答

根上有白汁的！

Answer 4

秋葵，望采纳！