Question

what’s the matter？为什么不是what’s the matter with you

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Answer 1

两句话的针对性不同：
what's the matter则针对的对象很多，也可以针对当时和自己聊天的人，也可以对等其他的东西，例如，意外情况发生，天气，或者是莫名事件出现，或者是当事人出现了惊讶，奇怪，甚至是莫名其妙的时候，也会发出what's the matter的声音。
例句如下
Carole, what's the matter? You don't seem happy.
卡萝尔，出什么事了？你好像不开心。
What's the matter with your office?

你们部门出什么事了吗？
What's the matter, darling?

怎么啦，亲爱的？

what's the matter with you只针对当前和自己讲话的人，意思就是问对方，你怎么了，你什么情况，你什么意思等。多是在聊天中对等出现，其对应的对象是人物。