牛腱子中的龟腱与排腱,花腱,金钱腱有什么区别,分别是哪个部位?

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杀死Beer哦
2018-04-11 · TA获得超过1011个赞
知道答主
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金钱腱是牛前腿 是牛小腿内1块修长而带筋的肉,是全只牛最贵的部位。1只金钱腱,一般重320克以下,

后腱取掉龟腱剩下的就是排腱,

五花腱是后腿大腿内侧的两小条牛腿肌腱

牛腱,牛腿上的肉,富含肌肉纤维。外观红光光的很有生肉的质感。常做成酱牛腱,红烧、和肋条、牛尾一起炖,或做成卤味都很不错,

牛腱是牛腿部位肉,经精细修割干净,剔除筋油,不带肥脂. 其外观呈长圆柱形状,每块平均重量为1-2公斤。 肉质红色,感观新鲜细腻,纯瘦肉型不含人为水份 。

栎宝叽Cv
高粉答主

2020-04-30 · 关注我不会让你失望
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我为未来用心丶
2016-09-02
知道答主
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后腱取掉龟腱剩下的就是排腱
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匿名用户
2016-05-19
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我是来学习的
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