1957年划属操军(辖现操军、新建、梅田湖);
1958年改称操军人民公社;
1961年建梅田湖公社管委会(辖现新建、梅田湖);
1984年建梅田湖乡人民政府;
1985年改镇建制。
镇政府驻地原为梅田湖墟场,1967年迁往张家湾。
湖南省民政厅办公室2015年11月20日印发《湖南省民政厅关于同意华容县乡镇区划调整方案的批复》(湘民行发〔2015〕60号),同意新建乡与梅田湖镇成建制合并设立梅田湖镇,行政区划调整后,梅田湖镇辖25个建制村,2个社区居委会,总面积91.4平方千米,总人口4.04万人,镇人民政府驻迎丰社区(原新建乡人民政府驻地)。