Question

自制葡萄酒的正确方法

自制葡萄酒的正确方法

Answer 1

主料：葡萄18000g

辅料：冰糖3500g

1、把买回的葡萄整串冲洗干净，用淡盐水泡一会儿，再冲洗一次。

2、然后逐个剪下来，不要把葡萄上的蒂剪掉。（如果有没蒂的就另外放置食用）。

3、剪好后的葡萄充分把表面水份风干。

4、装葡萄酒的瓶子要提前洗干净，凉干。

5、把冰糖称好，我做的是10斤葡萄放2斤糖，这个糖的份量要看自己的喜欢可以增减。如果想要接近卖的味道的话，10斤葡萄放一斤糖，这样出来的酒酸味会重些，度数稍高点。

6、葡萄水份完全晾干后就可以操作了，可以一只手把蒂摘下。

7、另一只手带上一次性手套把葡萄捏碎在瓶子里。

8、一层葡萄铺上一层冰糖。

9、依次把全部的做好，盖上盖子放室内通风处。

10、前几天是发酵的关键期，这时有很多的泡泡往上冒，这期间要用消了毒，干燥的筷子搅动一下。如果瓶内没有气泡的时候表示一次发酵结束。

11、一发结束后把干净的纱布及要用的容器用开水消毒后在太阳下晒干。

12、把瓶内的酒倒出，把渣过滤掉，最后把过滤干净的酒再次放入瓶中盖好，大概放置半个月就可以饮用了。

13、成品。

Answer 2

　　1、选冰糖。
　　
　　冰糖要选好，要选这种比较黄的，比较纯，要敲碎一点，方便后面放进去。
　　2、洗葡萄。
　　
　　葡萄洗干净。葡萄要选那种颜色比较黑的，更甜。
　　注意：用手扯葡萄，容易被表皮的上残留农药污染，破皮的地方沾了生水，做出来的葡萄酒口感不好，容易坏。
　　正确做法：拿剪刀把葡萄一颗一颗剪下来的，清洗干净阴干水气再做酒。
　　3、葡萄晾干。
　　
　　把水晾干很关键！倘若不是在炎热的天气下，还要时不时地挪动盖子。
　　4、捏葡萄。
　　
　　晾干后把葡萄捏烂。做这步不要着急，不然捏得不够烂，葡萄香味出不来不说，自己也会很累。
　　5、装坛制酒。
　　
　　装坛时一层葡萄一层冰糖，最重要的是葡萄和冰糖的比例：按照1：3的比例来放——就是3斤葡萄1斤冰糖，甜味足够。
　　6、封口保存。
　　
　　一定要把酿酒的坛子口封严实！千万不要让空气渗透进去，成败在此一举！
　　一个月后，葡萄酒就酿好了。倒出来，把里面的渣滓过滤掉，获得完美的成品！

Answer 3

自制酿葡萄酒的方法步骤是什么

Answer 4

葡萄酒🍇多做点！

Answer 5

葡萄放入盆中洗净，抓碎，放入瓶中一个月。