Question

早上空腹喝鸡蛋水有养胃的作用吗

Answer 1

　　最好不要空腹喝冲的鸡蛋，不卫生而且对胃也不好，会收起做酸，反胃、呕吐等现象。最好是吃煮的，或者做鸡蛋汤加点糕点。
　　一是鸡蛋由鸡的卵巢和泄殖腔产出，而它的卵巢、泄殖腔带菌率很高，细菌、沙门代菌，霉菌或寄生虫卵，所以蛋壳表面甚至蛋黄可能已被细菌污染，沙门代菌可以从卵巢直接进入鸡蛋。生吃很容易引起寄生虫病、肠道病或食物中毒。
　　二是生鸡蛋还有一股腥味，能抑制中枢神经，使人食欲减退，有时还能使人呕吐。
　　三是生鸡蛋清中含有一种叫抗生物素的物质，这种物质妨碍人体对鸡蛋黄中所含的生物素的吸收。
　　鸡蛋的主要成分是蛋白质，蛋白质是由多种氨基酸构成的。它的分子很大，要经过肠胃的消化，分解成细小的氨基酸以后才能被人体吸收。鸡蛋经过蒸煮以后，原来结构很密的蛋白质松散了，这样，肠胃就容易消化和吸收。
　　其次，生鸡蛋的蛋清里含多量的抗生物蛋白和抗胰蛋白酶。抗生素蛋白和生物素相结合，会使生物素变成人体无法吸收的物质。抗胰蛋白酶能破坏人体里的胰蛋白酶，阻碍蛋白的分解，这些都对人体有害。可是，鸡蛋经过煮熟之后，这种抗生物蛋白和抗胰蛋白酶就被破坏了。生鸡蛋里还含有一种卵白素，它能使蛋白中的维生素B失去效能，引起人体毛发脱落等病症。这种吃法非但无益反而有害。所以鸡蛋不宜生吃。鸡蛋煮熟后既可将鸡蛋内外的细菌杀灭，又能破坏抗生物素。

Answer 2

建议：建议您最好不要空腹喝冲的鸡蛋，不卫生而且对胃也不好，会收起做酸，反胃、呕吐等现象。最好是吃煮的，或者做鸡蛋汤加点糕点