Question

炸虾饼的家常做法大全怎么做好吃视频

Answer 1

主料：面粉300g、小河虾300g、鸡蛋60g
辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、鸡粉适量
步骤

1.在面粉中加入鸡蛋、葱、姜，再用清水将面粉调成面糊

2.把小河虾倒入调好的面糊中，加盐、胡椒粉、料酒和鸡粉进行调味

3.面糊调成下图的粘稠度就可以了。

4.用一小勺把有虾的面糊放到锅里煎炸，每一小勺做一个小虾饼

5.炸到两面金黄酥脆就可以了

6.如果你喜欢香辣的口味，不妨加点椒丝一起吃
小贴士
见过一些处理虾仁的方法,很多是加入一些添加剂(比如小苏打)使虾仁组织变化来达到嫩滑口感的作用,方便简捷,单论口感也确实不错

Answer 2

1.虾剥壳，去沙线。

2.剥好的虾肉下适量的盐，胡椒粉，生粉，面粉（没也可以不下），鸡蛋两个，搅成糊。

3.锅里下油，下点糊糊试下油温。

4.宝宝吃饭的勺子一勺子就差不多了，炸出来的大小也刚好。

5.一面浮起来以后翻另一面，再浮起来就可以滤一下油出锅。

6.全部炸完以后，等锅里油温再升高后再回一下锅，等锅里的大泡泡变小泡，差不多就可以出锅了。

Answer 3

1虾仁化后放入盆中，加方便面调料一包和匀。
2将面粉放入虾中，搅拌均匀。
3将油锅烧热后下虾仁，炸至金黄色即可出锅。