炖燕窝为什么都加入一些冰糖呢?

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2018-06-10 · TA获得超过205个赞
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炖燕窝加入冰糖是为了改善燕窝的口感,纯燕窝炖出来味道比较淡,是一种带着腥味的蛋清味,有的人对腥味比较敏感的话可能影响食用,而加入冰糖口感会好很多,既保证了营养又改善了口感。

燕窝的营养和功效很高,燕窝不但有美容养颜的功效,还有润肺养胃、补气的功效。

燕窝的吃法很多,可以搭配各种食材作为配料,炖制成各种风味和口感。燕窝可搭配的食物多而广,比如:牛奶、椰汁、冰糖、蜂蜜、木瓜、枸杞、人参、鸡汤、香芋、银耳、草莓、梨、莲子、马蒂等等。

不同搭配的燕窝味道和营养效果有一定的差异。我们来看一下冰糖燕窝的制造工序:

1、取燕窝两盏

2、将燕窝放入盛有纯净水的碗里泡发4个小时

3、用镊子挑拣出燕窝中的细毛和杂质

4、将挑好的燕窝放入炖锅,加入适量纯净水,将炖锅接上电炖40分钟

5、打开炖锅,放入冰糖,再炖20分钟左右

6、炖好后,开盖冷却到适合温度,即可食用。

你的最爱吧di
2019-01-15 · 知道合伙人时尚行家
你的最爱吧di
知道合伙人时尚行家
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本人学习刻苦认真,成绩优秀,名列前茅,品学兼优。

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首先,燕窝最好的吃法是冰糖炖燕窝,隔水炖煮,之后在家冰糖调味,切记,是等燕窝炖煮好了,在加冰糖调味的,炖燕窝一定要用冰糖,冰糖既能清火,还可以润我们的肺,所以,炖燕窝加入冰糖是为了改善燕窝的口感,纯燕窝炖出来味道比较淡,是一种带着腥味的蛋清味,有的人对腥味比较敏感的话可能影响食用,而加入冰糖口感会好很多,既保证了营养又改善了口感。但是,炖燕窝时,不能添加冰糖等,否则很容易造成在存放过程中化水。炖好的燕窝,如果一次无法吃完,可装入玻璃瓶或瓷瓶中,密封后放进冰箱保存。一般而言,保鲜期可长达十多天。 每次取用燕窝,必须使用干勺,以免将外界细菌带入瓶内导致变质。当然,如果不嫌麻烦,你也可以选择存放时按每次食用的量,分包装放入,一次取用一餐的量。燕窝可以养颜,提高免疫,据行业有关数据显示,同仁堂燕窝和福临门的口碑都很好,其中以福临门最为实惠。
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