Question

泡菜怎么做？

Answer 1

用料：

白萝卜1个 红萝卜1个 胡萝卜1个 青萝卜1个 水萝卜1个 卷心菜半个 小白菜2棵 豇豆1把

尖椒1个 红尖椒4个 子姜1块 藕1节

调料：
冰糖 1块 姜3片 八角2个 花椒1小撮 桂皮1块 泡菜水半瓶 香叶3片 粗盐50克 白酒50克 水3升
做法：
1.所有青菜洗净，放在筐里晾干。然后切成条或者块，继续晾半天

2.泡菜坛子彻底洗净，晾干后倒入少许高度白酒，晃动瓶子使酒均匀洗刷一遍坛体高20cm的泡菜坛子内壁，然后倒掉酒，倒扣坛子备用

3.将3L清水倒入无油的锅中，放入花椒1小撮，八角2个，桂皮1块，香叶几片，冰糖1块，老姜几片（去皮）煮开后继续煮5分钟，彻底放凉后，倒入泡菜坛子中，然后倒入半瓶带汁的野山椒，和高粱酒。最后把晾好的蔬菜放入。蔬菜要全部浸泡在泡菜汁中

4.扣上盖后，往水槽内倒入清水把坛子封口。置阴凉通风处，保持水槽内水不要干。
1天后卷心菜就可以吃了，2-3天内卷心菜味道最好。3天后萝卜也入味了，5-7天内萝卜味道最好。7天后萝卜就很有酸味了。10天后豆角就差不多了。所以先吃的菜最好最后放入瓶子，这样先捞出来的时候比较方便。豆角就可以先放入瓶子，在最底下。若到了时间里面的泡菜吃不完，可以全部捞出放入密封盒内冷藏储存。但泡菜不能长时间存放，要随泡随吃。

Answer 2

教你泡菜清脆爽口的做法

Answer 3

怎么做四川泡菜？

Answer 4

学会的可以在家试一试哦，超简单

Answer 5

好吃爽口的四川泡菜，一看就会，快快学起来……