高血脂的人宜吃什么菜和不宜吃什么菜？
一、高血脂的人宜吃的菜
1、多吃蔬菜：在平时应该多吃叶菜，多吃绿叶的白菜和菠菜，以及深色的紫甘蓝和茄子等蔬菜。蔬菜中含有丰富的维生素c和粗纤维，能够起到降血脂的作用。
2、多吃奶类和豆类食品：奶类和豆类食品除了含有丰富的蛋白质和维生素外，还是天然的钙质，也是能起到降血脂和降压作用的。
二、高血脂不宜吃的菜
1、高脂肪食物：在平时应该忌吃高脂肪食物，均由合肥猪肉，也不能吃肥羊和肥牛，不要吃肥鸭肥鹅等禽类食物。高脂肪食物容易增加血液的黏稠度，导致脂肪摄入过度，加速血液凝固，容易导致血栓长，所以在平时最好是采用植物油来烹饪菜肴。
2、高胆固醇食物：高胆固醇食物包括动物的内脏和蛋黄，还有鱿鱼和鱼子等食物，虽然胆固醇是人体必不可少的物质，但是过量摄入就会对身体造成危害。
3、高糖食物：在平时应该避免经常吃白糖和红糖以及蜜糖，还有糕点也含糖分比较多，所以老年人在平时应该少吃糖类和甜品。
4、各种酒类：白酒和啤酒以及国酒都含酒精量比较多，酒精会使脂肪酸释放到血液中，酒精会在肝脏中氧化消耗辅酶，就会促使合成甘油三酯。酒精还会抑制血液中的蛋白，可以诱发高血脂的发生。
扩展资料
高血脂5种食物可常吃
1、鱼类。鱼类中所含的脂肪比较低，特别是深海冷水鱼类，这类鱼还有大量的脂肪酸，长期食用可以帮助降低胆固醇和血液粘稠。
2、灵芝。灵芝有调节血脂作用，对心脑血管也有保护的作用，在服用降脂药物期间配合食用灵芝可以减低血液中胆固醇，帮助降低血脂。
3、茄子。茄子皮中含有大量的维生素p，维生素p在进入人体后可以很好的降低血脂和胆固醇。而且茄子还有着活血，通血管的功能。
4、海带。海带中含有很多人体所需要的营养物质。而且海带本身也具有降血脂，降血糖的功效。
5、大蒜。有很多人应该都知道大蒜有着消炎抗菌的作用吧，除了这个功效，大蒜自身还含有大量的大蒜素，而大蒜素可以调节血糖，保护心血管，能够有效稳定高血脂。目前很多以大蒜为主成分的保健品功效都是写着可以帮助疏通血管，帮助调节血压，血脂。
参考资料来源：人民网-高血脂饮食有2宜4忌 这五种食物可常吃
1、避免含有饱和脂肪酸过多的一些食材，像油炸、油煎，动物的内脏、荤油、猪蹄等等这些食材，都容易增加血脂高的风险。
2、过多的膳食的甜分，包括蛋糕、点心，如果摄入过多，也容易增高血脂。
3、加工类食材如坚果，虽然少量有助于血脂，如吃得太多，会造成血脂超标。
4、鸭蛋、羊肾、墨鱼等皆可导致高血压疾病发生，不建议吃。
二：高血脂的人宜吃以下成分
1、吡啶甲酸铬：提高细胞对胰岛素敏感度和糖代谢作用
2、海豹油紫苏籽油：富含亚麻酸能降低血液中的中性脂质及胆固醇。通过降低胆固醇、清除胆固醇和甘油三酯，减少胆固醇内源合成，提高高密度脂蛋白、降低低密度脂蛋白等，起到调节血脂的作用。降低血黏度，有效减缓动脉硬化，防止血栓形成。
如经济条件允许，最好还搭配维生素B，它是体内代谢必需的营养素。
吃什么菜好？降血脂的最佳方法是什么？
对于高血脂患者来说生活中多吃清淡类素食对人体是比较有好处的，比如洋葱、大蒜、豆类、海带、玉米等都具有降低血脂的功效，所以生活这些食物是不可缺少的。还有一种比较好的降血脂的食疗方法就是以下所说的食用
肉丁炒黄瓜
。
原料
猪肉30克，黄瓜120克，食油、酱油、葱、姜、盐、淀粉各适量。
制作方法：猪肉切丁，用酱油、淀粉、料酒调汁浸泡。黄瓜切丁，用少许盐拌一下，油锅烧热后，先煸葱、姜，后将肉丁放人炒几下。将黄瓜沥去汤卤，倒人锅内，将肉丁和黄瓜丁一同煸炒，再将余下的酱油、盐等放人炒和，待熟即成。
服用方法：佐膳菜肴，可常服食。
此方的功效：清热利水、降低血脂。
此方主治：高血压、高脂血症，为高脂血症者常用菜肴。
在用此方降血脂的同时可以同服相应的降脂药物，这样效果可能会更好，长期服用可能会对人体健康更有利。
一、高血脂病人适合食用的食品：
1、洋葱
洋葱能够软化血管，降低血液黏稠度，对降压和降血脂有着重要的作用。除此之外，洋葱中含有的洋葱精油还可降低胆固醇，改善动脉粥样硬化的情况，对高血脂患者降血脂有着非常好的帮助。
2、茄子
茄子皮内含有丰富的维生素，具有降低血脂和胆固醇的功能，对人体有一定的活血、通脉功能，因此，茄子对于高血压、动脉硬化及高血脂患者来说是理想的食物。
3、大蒜
大蒜具有降脂抗菌的作用，对于心血管患者来讲，多吃大蒜能预防动脉粥样硬化、降低血糖和血脂。
4、菊花
菊花有降低血脂的功效，对与高血压患者有降压的作用，平时饮茶时可放些菊花，能够有效的保护心血管，预防心血管疾病的发生。
5、苹果
高血脂患者多吃水果有益于身体的康复，苹果能够吸收人体内多余的胆固醇，起到降脂的作用。
6、韭菜
韭菜含有丰富的纤维素，研究以表明，常吃韭菜对于高血脂及冠心病患者十分有益。
二、高血脂病人不适宜食用的食物：
1、猪腰子
猪腰子胆固醇含量较高，长期过量摄入会导致冠状动脉粥样硬化，增加冠心病、心绞痛、心梗等疾病的发病率，高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。
2、虾米
虾米的胆固醇含量较高，长期过量摄入，可引起血脂增高、动脉粥样硬化和脂肪肝，脂肪肝患者应少吃。
3、羊肾
羊肾含有较高胆固醇，多吃会导致血脂异常、动脉粥样硬化，对心血管不利，不适合高血脂者食用，尤其是胆固醇血症者。
4、瑶柱
瑶柱含有较多的胆固醇，多食会引起血胆固醇增高，加速动脉硬化，故高血脂、脂肪肝、肥胖、心脏病人群应少食。营养成分测定显示鸡肝含有大量胆固醇，不利于降低血脂，且会增加动脉硬化的程度，故高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。
5、鸭蛋
鸭蛋胆固醇含量高，吃一个鸭蛋就会超过每日胆固醇摄入量，故高血压病、高脂血症、动脉硬化及脂肪肝者不可多食。
6、猪蹄
猪蹄胆固醇含量较高，一次食用200克猪蹄所摄入的胆固醇就会超过每日健康胆固醇摄入量，故胃肠消化功能减弱的老人，患有肝胆病，动脉硬化和高血压病患者不宜多吃。
7、墨鱼
墨鱼含胆固醇较高，多食易导致动脉粥样硬化，不利于保护心血管健康，高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化、心脏病等心血管病及肝病患者应慎食。
