Question

爆炒鱿鱼须的家常做法大全怎么做好

Answer 1

• 主料

• 鱿鱼须

  300g

• 辣椒

  100g

• 胡萝卜

  100g

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 生抽

  适量

• 蚝油

  适量

• 生姜

  适量

• 步骤

• 

  1.准备好材料

• 

  2.锅里加水烧开，将鱿鱼焯水

• 

  3.鱿鱼焯水后盛起待用，没有撕去表面的薄膜，吃起来比较有海的味道

• 

  4.起油锅，爆香姜

• 

  5.下胡萝卜煸炒

• 

  6.下豆酱炒香

• 

  7.下鱿鱼，辣椒煸炒一分钟

• 

  8.调入生抽，蚝油、翻炒均匀

• 

  9.好看又好吃爆鲜鱿弄好了

Answer 2

主料：鲜鱿鱼 青甜椒 红甜椒 亚麻籽油 蚝油 糖
辅料：米酒 料酒 生抽 黑乐砂锅
做法：
1.黑木耳用温水泡发好，摘去杂质，洗净，撕成小片。
2.将鱿鱼去头、内膜和刺，清洗干净，撕掉薄薄的黑色皮。
3.把鱿鱼无皮的那面朝上，在鱿鱼身上轻轻的斜着切出间隔为3毫米宽的条，不要把鱿鱼切断。
4.全部切好后，将鱿鱼转个方向，用倾斜45度的刀，切间隔为3毫米宽的条，勿切断鱼身。
5.打好花刀的鱿鱼，切成三角块。
6.红甜椒和青甜椒洗干净，切成三角形块。
7.锅中倒入清水，置电磁炉大火煮开后，淋入料酒，将切好的鱿鱼放入焯烫至打卷立即捞出。
8.黑乐砂锅洗干净擦干水分，放灶上加热，放油烧至六七成热，滑入鱿鱼卷过油，捞出控油
9.锅底留油，放葱白段、姜片、爆香。
10.放入鱿鱼卷。
11.放入黑木耳、红椒、青椒，不断翻炒至断生。
12.倒入米酒。
13.加白糖翻炒均匀。
14.加蚝油翻炒均匀。
15.淋些生抽炒匀即可，撒葱花后关火。

Answer 3

Answer 4

Answer 5