为什么中国人容易近视
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中国人近视率高居世界前列!大陆小学生近视率上升到近40%,初中生达到60%,高中生达到70%!台湾小学生近视率世界第一!
这与桌椅、黑板和灯光没有什么关系,因为它们总体上在进步。与学习压力也没有多大关系,因为升学越来越容易(录取比例逐年增加),学生娱乐越来越多。
到底为什么呢?简单来说,是因为我们日益精制的高碳低脂饮食,使摄入的糖份越来越多,而营养素越来越少,尤其是维生素A、硒元素和必需脂肪酸DHA。结果,你的眼睛“糖化有余,营养不足”。
中国人碳水化合物(糖和淀粉)吃得太多,而且越来越细。上个世纪七十年代前吃粗粮,八十年代吃标准粉,九十年代吃富强粉,现在吃超级精粉,营养荡然无存,只剩下空白热量。除了精制淀粉,我们的儿童对糖的摄入量与日俱增:处处快餐,天天包装食品,顿顿含糖饮料。
在化学上,淀粉也是糖。我们已经知道,糖很粘,可以把胶原蛋白粘在一起,产生“糖化”,使肌肉失去弹性。眼睛周围的肌肉由于糖化失去弹性后,不能灵活调节焦距。当近距离看书时间很长时,眼睛肌肉可能固定在近焦距,而不容易改变到远焦距,因此看不清远处的东西。严重时,眼睛水晶体本身也可以被糖化,变得浑浊,形成白内障,甚至导致失明,例如糖尿病眼病。
另一方面,日益精制的高碳低脂饮食,使大部分中国人越来越缺乏维生素A、硒和DHA等眼睛营养素。维生素A只溶于脂,而不溶于水。吃动物性食品(同时含维生素A和脂肪)是获取和吸收维生素A的最佳途径。单纯吃素食不能有效吸收维生素A。维生素A又叫视黄醇,是视网膜感光细胞的重要成分,缺乏它你会视力下降、夜盲甚至全盲。
硒元素集中分布在眼中,参与支配眼球活动的肌肉伸缩、瞳孔的放大缩小。鹰眼含硒量是人眼的100倍,所以能够高瞻远瞩。陕西紫阳县中学生近视率不到10%,全国最低!为什么呢?因为这个地区的土壤含硒最丰富。DHA大量集中在脑部灰白质和眼睛视网膜中,是脑部和眼睛正常发育的必需营养素。
预防和减轻近视的关键是避免眼睛糖化,补充眼睛营养,防止自由基损伤。你可以通过纽崔莱饮食营养原则来实现:严格控制精制碳水化合物(糖和淀粉),多吃鱼类、海鲜、肉类、内脏、蛋类、坚果、种子、深色蔬菜、低糖水果和菌类,尤其是三文鱼、牡蛎、牛肝、胡萝卜和蘑菇等。另外,补充维生素(β-胡萝卜素、维生素B族和C)、矿物质(硒和锌)、必需脂肪酸(DHA)和抗氧化剂(越橘)。二战的英国空军和美伊之战的美国空军,在夜袭时吃越橘明目!
记住,精制高糖低脂饮食伤目,纽崔莱营养配餐养眼!
这与桌椅、黑板和灯光没有什么关系,因为它们总体上在进步。与学习压力也没有多大关系,因为升学越来越容易(录取比例逐年增加),学生娱乐越来越多。
到底为什么呢?简单来说,是因为我们日益精制的高碳低脂饮食,使摄入的糖份越来越多,而营养素越来越少,尤其是维生素A、硒元素和必需脂肪酸DHA。结果,你的眼睛“糖化有余,营养不足”。
中国人碳水化合物(糖和淀粉)吃得太多,而且越来越细。上个世纪七十年代前吃粗粮,八十年代吃标准粉,九十年代吃富强粉,现在吃超级精粉,营养荡然无存,只剩下空白热量。除了精制淀粉,我们的儿童对糖的摄入量与日俱增:处处快餐,天天包装食品,顿顿含糖饮料。
在化学上,淀粉也是糖。我们已经知道,糖很粘,可以把胶原蛋白粘在一起,产生“糖化”,使肌肉失去弹性。眼睛周围的肌肉由于糖化失去弹性后,不能灵活调节焦距。当近距离看书时间很长时,眼睛肌肉可能固定在近焦距,而不容易改变到远焦距,因此看不清远处的东西。严重时,眼睛水晶体本身也可以被糖化,变得浑浊,形成白内障,甚至导致失明,例如糖尿病眼病。
另一方面,日益精制的高碳低脂饮食,使大部分中国人越来越缺乏维生素A、硒和DHA等眼睛营养素。维生素A只溶于脂,而不溶于水。吃动物性食品(同时含维生素A和脂肪)是获取和吸收维生素A的最佳途径。单纯吃素食不能有效吸收维生素A。维生素A又叫视黄醇,是视网膜感光细胞的重要成分,缺乏它你会视力下降、夜盲甚至全盲。
硒元素集中分布在眼中,参与支配眼球活动的肌肉伸缩、瞳孔的放大缩小。鹰眼含硒量是人眼的100倍,所以能够高瞻远瞩。陕西紫阳县中学生近视率不到10%,全国最低!为什么呢?因为这个地区的土壤含硒最丰富。DHA大量集中在脑部灰白质和眼睛视网膜中,是脑部和眼睛正常发育的必需营养素。
预防和减轻近视的关键是避免眼睛糖化,补充眼睛营养,防止自由基损伤。你可以通过纽崔莱饮食营养原则来实现:严格控制精制碳水化合物(糖和淀粉),多吃鱼类、海鲜、肉类、内脏、蛋类、坚果、种子、深色蔬菜、低糖水果和菌类,尤其是三文鱼、牡蛎、牛肝、胡萝卜和蘑菇等。另外,补充维生素(β-胡萝卜素、维生素B族和C)、矿物质(硒和锌)、必需脂肪酸(DHA)和抗氧化剂(越橘)。二战的英国空军和美伊之战的美国空军,在夜袭时吃越橘明目!
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