Question

煮鸡蛋水开了要煮多久！！！

Answer 1

水煮蛋很多朋友不会煮，所以味道不好吃，教你煮水煮蛋营养又好吃

Answer 2

五分钟左右。

说明

（1）凉水下锅，水开后算好5分钟，煮出来的鸡蛋既被杀死了有害致病菌，又能比较完整地保存营养素。 如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列的化学变化。蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化。

（2）蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸，经过长时间加热后，它会分解出硫化物，它与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁，营养损失较多。 煮不熟的鸡蛋危害更大。

（3）生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题，还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。前者会影响蛋白质的消化吸收；后者能与食物中的生物素结合，导致人体生物素缺乏，产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状。

（4）鸡蛋的营养成分比较全面，蛋清中富含优质蛋白、核黄素、尼克酸、生物素和和钙、磷、铁等物质；而蛋黄中富含卵磷脂、维生素A、维生素D，且含有较多的铁、磷、硫、钙。

（5）蛋白质：鸡蛋中含有大量的蛋白质，并且多属于乳清蛋白，人体的吸收利用率高，因此，鸡蛋是生活中补充蛋白最佳的选择。

（6）钙质：鸡蛋的蛋壳中含有大量的碳酸钙，这类物质曾经有一段时间是钙片的主要成分，鸡蛋中也含有部分钙质，食用鸡蛋也能起到一定的补钙作用。

Answer 3

3分钟鸡蛋，3分钟鸡蛋是微熟鸡蛋，最容易消化。
3分钟鸡蛋，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。
5分钟鸡蛋，蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬。
煮鸡蛋最好是凉水下锅，水开了再煮3分钟即可。

Answer 4

煮鸡蛋可简单了，水和鸡蛋放在一起开火煮（水完全淹过鸡蛋），水开后改为小火（保持沸腾）5~6分钟就可以出锅吃了