Question

简单的红萝卜猪肉饺子馅的做法怎么做好吃

Answer 1

肉馅先选用优质五花肉，肥瘦随个人喜好。但要保证2成肥。这样才香（菜肴的香90%源自肥肉的脂肪）。由卖肉的代搅成馅。萝卜，用擦床擦成细丝，焯水过凉。如没有擦床也可切成大片焯水后再用刀剁碎挤干。
调察含馅是关键。肉馅加植物油、十三香（也可仅加胡椒粉）、姜米、味精、精盐、白糖（少许可不加）先搅匀，就是始终向一个方向搅。漫漫的加水，每次少搭没带加，调均再加。成粥状。加入老抽找色至喜欢颜色。加入挤干的萝卜（多少随个人喜爱）。大葱剁成末调入香知芦油拌匀腌渍至开始包饺子是在与馅料拌匀使用。
面最用饺子粉，如无法买到可在普通面粉中打入一只生鸡蛋合面。
下面就可以包了。你懂得。

Answer 2

• 主料

• 猪肉馅

  500g

• 胡萝卜

  2根

• 辅料

• 油

  适量山宽

• 盐

  适量

• 生抽

  适量

• 老抽

  适量

• 饺子馅调料

  适量

• 料酒

  适量

• 葱

  适量

• 姜

  适量

• 步骤

• 1.准备好原料，面提前和好。

• 2.胡萝卜用擦子做尺擦成丝，用刀剁碎。

• 3.锅内放油，可以适量多放点，放入葱花和姜末爆香。

• 4.放入胡萝卜末翻炒，炒熟。

• 5.葱切末。

• 6.肉馅加料酒向一个方向搅拌上筋，中间可以适当加些清水。

• 7.肉馅中放入炒好的胡萝卜逗胡亮和葱末，放入饺子馅调料、盐、生抽、老抽、香油，搅拌均匀。