怎样用烤箱做小米锅巴,最正宗的小米锅巴做法

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匿名用户

2020-04-26
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卿名酒酒
2018-02-24 · TA获得超过424个赞
知道小有建树答主
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  • 主料

  • 小米

    40g

  • 300ml

  • 无盐黄油

    30g

  • 低筋面粉

    40g

  • 白芝麻

    10g

  • 蛋液

    10g

  • 辅料

  • 五香粉

    适量

  • 适量

  • 辣椒酱或辣椒粉

    适量



  • 步骤

  • 1.1、小米洗净,放入锅中,倒入清水,煮开后转小火继续熬煮约20分钟,至水分干,小米成粘稠状倒入调理盆中。

  • 2.2、趁热加入无盐黄油,搅拌至无盐黄油融化。

  • 3.3、加入盐、五香粉、白芝麻、低筋面粉和蛋液,搅拌均匀。 (喜欢辣椒的话可以加适量辣椒酱或辣椒粉,不喜则不加)

  • 4.4、小红锅装上蛋卷烤盘预热完成后,使用挖球勺舀入约45g面糊,盖上上盖

  • 5.5、烘烤4-5分钟至上色即可,取出烤好的小米锅巴,趁热使用剪刀剪小块置于晾架晾凉。

  • 6.又香又脆,放入密封罐中储存!

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