Question

鸡肉怎么做才好吃？

Answer 1

藤椒鸡柳
鲜花椒的鲜和麻浸到鸡柳里，给鸡柳增添了不一般的风味。
- 食 材 -
鸡腿肉/料酒/葱姜/酱油/盐/绿花椒
橄榄油/蒜/豆豉/美人椒/杭椒/糖/麻油
- 制 作 步 骤 -
食材处理：鸡腿肉斩成薄片，再切成条状。碗里加料酒、葱姜水、酱油、少量盐，抓均匀。干淀粉倒在碗边，用葱姜水澥开，再和匀，鸡肉腌制一会儿。
滑肉：锅里放底油，油一热就下入鸡柳，轻晃勺，让鸡肉不粘连，然后鸡肉捞出控油。
自制藤椒酱：绿花椒梗去掉，只留花椒粒。绿花椒粒、香葱绿叶子、橄榄油倒在舂里，砸制成藤椒泥。（做好后可以放罐子里保存）
炒制：锅里加少量油，蒜片、豆豉下锅煸制，然后下入绿花椒、美人椒、杭椒、藤椒泥继续煸炒。接着下入鸡柳翻炒，加少许盐、少许料酒、葱姜水、酱油、一点点糖调味，翻炒。临出锅前淋几滴麻油，即可。
极品叫花鸡
朴素的外表掩盖不住内在的迷人，只有吃过的人才知道有多香，也难怪这道菜的名气越来越响亮。
- 食 材 -
仔鸡/冬笋/香菇丁/盐/葱姜/黄酒
小茴香/大料粉/豆蔻粉/桂皮粉/酱油
桂皮/丁香/荷叶/面粉/八角叶
- 制 作 步 骤 -
食材处理：提前将仔鸡放入荷叶水中，加入一勺盐，少许葱姜，一小碗黄酒，浸泡二十分钟。然后取出鸡肉，在鸡肚中放入小茴香，盐，黄酒，大料粉，豆蔻粉，桂皮粉抹匀鸡的内外两面。
炒料：锅中热油，下入葱姜末炒香，下入冬笋和香菇丁，再加入酱油和盐，炒熟后备用。将炒制好的料塞入鸡肚中，用牙签封口。
卤鸡：起锅热油，放入三片桂皮，五六粒丁香，再下入陈皮小茴香，葱姜煸香。后加入陈年黄酒，酱油上色。放入鸡肉，小火卤半小时。
烤制：擀一块死面，用荷叶包住取出的鸡肉，再包一层八角叶，然后放在面中，放微波炉里，高火加热15分钟即可完成。
希望可以被采纳，谢谢

Answer 2

起锅烧油放入红椒、姜片、八角和豆蔻炒出香味过后，加入鸡肉炒出水分，再加入盐和生抽继续翻炒至鸡肉出油，最后加入西红柿丁、适量水和青椒大火翻炒收汁，就可以做成美味的红烧鸡肉。
红烧鸡肉的制作方法
准备食材：鸡肉、青椒、蒜、姜、红椒、八角、豆蔻、西红柿、盐、食用油。
1、鸡肉洗净剁成块，生姜切片，葱切段，青椒和红椒切条，西红柿切丁备用。
2、起锅烧油，油热后放入红椒、姜片、八角、豆蔻炒出香味后，放入鸡肉翻炒出水分，再加入适量盐和生抽继续翻炒。
3、翻炒至鸡块出油后，倒入切好的西红柿丁翻炒均匀。
4、倒入适量清水，盖锅焖煮一段时间后，调制大火收汁。
5、收汁期间加入青椒、葱段继续翻炒，直到青椒炒至断生、汤汁剩1/3时，就可以起锅装盘，一份美味的红烧鸡肉就做好了

Answer 3

鸡肉怎么做好吃这种问题其实早已有了太多答案，毫不夸张地说，随便网上一搜就会出现不下千种的做法，只要稍微有点厨艺的人也会至少一种烹调美味鸡肉的做法，所以这里我要告诉大家一种前所未有的新奇做法，你也可称之为暗黑鸡肉。将冰箱里冻好的整鸡取出摆盘，周围撒上新鲜剥出的皮蛋，仔点缀上漂亮的鸡毛，一盘美味的鸡肉大餐就做好了，我称它为母子相见。

Answer 4

做成土窑鸡好吃
　　先把鸡宰杀洗净后把掏空腹腔，塞入蒜头、香菇等佐料，鸡身内外都抹满精盐，再用锡箔纸严严实实包好。等窑上的瓦片烧到泛白时熄灭柴火，将包好的鸡放进窑里后即把窑弄塌，在窑上覆一层厚厚的泥土或沙子防止热气散发。有时为了保证鸡肉不粘上沙土，还可以在窑上面倒扣一个铁锅，再盖上沙土。一小时左右就可以开窑取鸡了。只消稍微打开锡箔纸包一角，鸡肉的香味就会扑鼻而来。若把整个锡箔纸打开，一只金黄金黄的童子鸡就会展现在你面前。
　　由于窑鸡是焖制而成的，它的水分并不会流失，相反各种佐料的香味都会渗透到鸡肉里面，使得鸡肉吃起来十分鲜嫩够味。

Answer 5

鸡肉是烤鸡肉最香的，还有就是做叫花鸡，土窖鸡，是最美味可口佳肴了