选购香肠的方法有哪些？
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1.看：即看颜色。优质的香肠瘦肉鲜红、肥肉洁白，肠衣有皱纹；质次香肠瘦肉色发黑，肥肉淡黄，肠衣无皱纹。
2.摸：即摸香肠的干湿度。优质香肠用手触摸时质地干爽，不粘手；质次香肠身湿软，粘手。
3.闻：即闻香肠的气味。用竹签插入香肠内，然后取出闻。优质香肠有扑鼻的香气，质次的香气不浓，变质的有臭味和酸味。
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