Question

白酒和美食有哪些搭配的讲究？

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Answer 1

浓香型白酒 风格浓郁、猛烈，入口时一股浓香直冲肺腑，所以喝浓香型白酒时，通常就应搭配一些味道重油水足的菜肴，比如油焖大虾、京酱肉丝、狮子头等。这样一来菜肴的美味配合酒的浓香，可以相辅相成，胃里有足够的油水保护，既不容易喝醉，也有益健康。

Answer 2

李白斗酒诗百篇，中国的文化人多的是。文化人应该讲究的是胸有丘壑，下笔有文章，喝酒更是不让于人，会须一饮三百杯。文章诗篇便是我们的美食，以文章诗篇佐酒岂不美哉，除了豪爽饮酒，我们喝白酒还讲究气氛。一碟花生米，一盘拍黄瓜足以让三两好友喝的热火朝天，拉家常，谈天地，序友情，都在一粒粒花生米与一杯杯白酒之中。当然能佐白酒的除了经典的花生米，还有各类凉菜，蜂蛹，蝉蛹，包括所有的家常小炒无一不是可以就着白酒吃的津津有味的。

Answer 3

清香型白酒，风格清淡、素雅，所以喝清香型白酒时，就不宜吃太油腻，口味太重的菜肴。而应该搭配一些味道清淡口感清爽的菜肴，如凉拌素锦、虾皮白菜、素三鲜等。这样可以避免清雅的酒香被菜肴浓重的味道喧宾夺主。

Answer 4

酱香型白酒，风格酱香醇厚，回味悠长，所以喝酱香型白酒时，应吃一些味道鲜美的菜肴，比如西湖醋鱼、滑汆虾仁、开水白菜等。这样菜肴的鲜味刚刚在嘴里淡去，酱香的醇厚又及时填补空缺，而二者的滋味又有明显差异不会审美疲劳，可谓相得益彰。

Answer 5

其实中国白酒历史源远流长，我们所说下酒菜更是无比丰富，真正讲究起来，白酒和美食的搭配博大精深。但是真正喝白酒从古至今更倾向于一个词，豪爽，这是我们老祖宗留下的精神。现在却被很多人认为不上台面，更愿意接受西方那一套绅士礼仪，既然说到豪爽，那么自然离不开大口喝酒，大口吃肉。“小二，切三斤牛肉，再来一坛酒”这早已是我们耳熟能详的台词。英雄都是这样的洒脱，吃的要痛快，喝的更要豪爽。我们现在更应该崇尚这样的精神，好男儿就应该不拘小节，心有大志，而不是沉迷于繁文缛节，绅士作态。