Question

怎样在家里蒸蛋糕？

Answer 1

鸡蛋打入盆里用打蛋器打至粗泡，然后加入90克糖糖继续打发，接着筛入低粉翻拌均匀，把面糊倒入模具里入锅蒸10-15分钟即可。

主料：低筋面粉120g

辅料：鸡蛋4个、糖90g

1、鸡蛋打入盆里。

2、用打蛋器打至粗泡。

3、加入90克糖糖继续打发。

4、提起打蛋器，蛋糊呈柱状流下，纹路不会马上消失，就是打发好了。

5、筛入低粉。

6、翻拌均匀。

7、把面糊倒入模具里。

8、蒸锅水烧开，上汽后，模具放入蒸锅，盖上锅盖，大火蒸10-15分钟。

9、成品。

注意事项：

1、筛入面粉后，用像炒菜一样的方式从下往上翻拌均匀，不能划圈。 

2、水烧开后，再入蒸锅蒸制。

3、时间视模具大小而定，一般10-15分钟。

Answer 2

好吃不上火的蒸蛋糕

Answer 3

蛋清要搅拌起泡

Answer 4

蒸蛋糕详细教学

Answer 5

教你蒸蛋糕松软可口的做法