Question

烤鱼是怎么做的？

Answer 1

烤鱼的做法非常简单。现将已经收拾好内脏的干净的鱼。去掉水分，放下盘中备用。
然后准备酱料。调味料，和香辛料洒在鱼身上，用硬签子将鱼穿起来备用。
将烤箱加热到合适的温度，将鱼放进烤箱进行烤制即可。等有鱼的香味传出来。就可以关闭烤箱，享受香喷喷的烤鱼了。

Answer 2

用料：
鱼一条，青红椒各半个，小芹菜3棵，洋葱1个，莲藕1节，胡萝卜半根，盐，蒜10个，葱1根，姜5片，辣椒酱10克，料酒，五香粉，花椒粉。
做法：
1、鱼提前去鱼鳞去内脏，洗干净，淋干血水。把鱼肚子里沿着鱼骨切几刀，不要切断。用料酒、盐、五香粉、花椒粉抹在鱼身上，里面都抹，腌制半小时。把腌制好的鱼放烤盘里，让鱼趴在烤盘里面。周围撒些洋葱丝。把鱼放入烤箱预热200度，中层，上下火，烤20分钟。
2、这时候准备配菜，芹菜切断，胡萝卜切长条，青红椒切粗丝，洋葱切块，莲藕切片。
炒锅中加入油，加葱花爆香。放入配菜翻炒7成熟，加酱油和少许盐。
3、炒锅中加油，再加葱花、蒜、姜爆香，加辣椒酱，再加少许的清水煮开。把炒好的配菜放烤好的鱼周围，再把煮好的汁浇在鱼身上及四周，然后放入烤箱，180度，上下火，5分钟。

Answer 3

这个问题我来回答你，为你解惑，帮你学会做《烤鱼》。

首先，烤鱼跟烤羊肉串一样，都要把肉用料来腌制一下。这样才会让鱼肉更加的入味，更加的好吃。我们今天就来做一道，烤箱烤鱼。

把一斤左右的鱼，改刀切成菱形，这样不仅可以让鱼肉更加的入味，烤制的时候，还会使得鱼肉，外酥里嫩。改刀后鱼，用料酒还有酱油姜片，葱段腌制一个小时。然后把烤箱预热，温度调整到200°。把鱼放进带有锡纸的烤盘，先烤制20分钟，然后开始刷油，再中火烤制五分钟，撒上芝麻，孜然，辣椒面，香菜。大火烤制一分钟，就可以出炉了。

这样烤制的鱼肉，不仅色泽鲜艳，并且味道口感都非常好，鱼肉鲜嫩爽滑，还没有鱼腥味。非常好吃！

如果，用烤炉烤制，配料还有腌制的方法都是一样的！

综合上述，这道烤鱼非常适合老人孩子食用，并且用烤箱烤制的鱼没有任何的有毒有害物质，非常简单好学，好吃！

Answer 4

原料：
    鱼750g，芹菜15g，黄瓜15g，香菜、红椒丝、香葱丝各5g。
调料：
    干辣椒100g，干花椒15g，豆瓣酱100g，老油200g，味精、鸡精各10g，料酒10g，盐5g，鲜香鸡膏10g，白汤g，永川豆10g，姜、蒜各15g，孜然20g，鲜汤250g。
制作方法：
   1、把鱼去鳞片，从背部剖开，把内脏去除，打成一字刀花，加上料酒、盐和味精各5g，淹渍15分钟，使其入味。
   2、鱼腌渍好后烤10分钟，九成熟后刷一层老油，然后撒上撒孜然粉再上烤架稍微烤1分钟，装入垫有洋葱丝的不锈钢盘备用。
   3、锅里放猪油和植物油各25g，把姜、蒜、豆瓣酱、永川豆用中火炒香，香味出来后加剩余的老油，鲜香鸡膏，鲜汤，再下入鸡精白糖调味，最后下芹菜节 黄瓜节大火烧开倒在装鱼的盆中。
   4、另起锅放猪油和植物油各15g，烧到五成热下干辣椒 干花椒中火炒香，淋在鱼上加香葱丝香菜 红椒丝点缀即可。

Answer 5

一洗净鱼之后在两面撒上盐。二倒入适量料酒姜片葱段，用手抹匀腌制十分钟。三加入甜面酱、蚝油、海鲜酱、生抽盐做成酱料。四在烤盘里铺上小料姜片，放上鱼修建鱼尾。五放入提前预热的烤箱，开上下火180度，烘烤两分钟。六取出鱼将酱料均匀的抹在鱼身上，抹好后放入烤箱，上下火180度，烘烤8分钟。七8分钟后取出淋点油再次把酱抹匀撒点孜然芝麻再放入烤箱烤8分钟即可，这样做起来的烤鱼既香嫩又美味，味道好极了。