Question

烤鱼是怎么做的？

Answer 1

将鱼洗净。沥干水。在鱼身上。打花刀。然后用各种调料。胡椒粉，八角，生抽，料酒。等调料进行腌制一小时。烤盘上。放上锡纸。刷上油。然后。将腌制好的鱼放在上面。鱼上面再刷上油。送入烤箱。200度温度。烤制10分钟至15分钟。将选择好的配菜洗净。切好备用。然后。锅中放入油。加热后放入郫县豆瓣酱，葱姜蒜。报箱。然后。将准备好的配菜。圆葱。豆芽。胡萝卜。香菇。藕等配菜。倒入锅中翻炒。加入适量水，再炖制五分钟。然后倒入烤盘中。再用200度温度。烤制十分钟。这样一道鲜美的烤鱼。就烤制好了。非常的好吃，鲜香四溢。

Answer 2

烤鱼是怎么做的？烤鱼是重庆的一大特色美食。首先我们把鱼宰杀干净片成片。背上划两刀抹上盐。料酒腌制几分钟。然后把配料切好。香菇，胡萝卜，土豆。把烤箱预热。这时候可以把鱼刷上油抹上调料放在烤箱里烤制。15分钟。锅里放油，放入干辣椒，花椒，豆瓣酱。炒香放入切好的配料。炒香以后。把从烤箱里面的烤鱼拿出来，把配料倒入烤鱼上面。再放入烤箱烤制15分钟即可。

Answer 3

烤鱼（Grilled fish）是重庆万州一道特色美食，发源于重庆巫溪县，口味麻辣。 烤鱼的制作原料主要有鱼、蘑菇、番茄等。它是鱼类经过烤制之后进行烹饪的一种方法，这种烹调方式实现了“一烤二炖”。在流传过程中，烤鱼融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统渝菜及重庆火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。
新鲜鱼一条（约1250克）、蘑菇50克，番茄125克，鸡蛋100克，葱头75克，熟土豆500克，芹菜250克，花生150克。

调料

食油100克，奶油调味汁500克，辣椒10克，香菜20克，干酪末50克。精盐适量，胡椒粉少许，黄油50克 ，白糖50克，味精适量，花椒2克，大料100克，香菜50克，秘制油100克。

配菜

菜花、藕、黄瓜、豆芽、魔芋、胡萝卜、西芹等，按个人喜好添加。

（以上重量单位为制作一份的参考量）

万州烤鱼

巫溪烤鱼是源头万州烤鱼抢风头

“烤鱼最早发源于巫溪，被万州发扬光大。”重庆工商联总商会餐饮商会秘书长陈小彬表示，尽管没有具体史料记载，但大家普遍认为，烤鱼先发源于巫溪，后传入重庆各地，被万州发扬光大，味型也由单一的麻辣味发展为家常、青椒等各种味型。现在成都上善佳是专业做纸上烤鱼技术传授的,这就需要您去了解了。重庆直辖前，巫溪属于万县（现万州）管辖，巫溪烤鱼非常有名，不少人学成后回万州开店，生意红火起来后，以万州烤鱼之名大力宣传推广，因此名气远大于巫溪烤鱼。万州餐饮商会副会长张友萍也认可上述说法，她认为万州烤鱼对味型上进行了创新，并具有较强的推广意识。

Answer 4

首先的话把鱼腌制一下，放入葱姜蒜料酒，然后还有食盐和蚝油腌制半个小时，之后的话把鱼放入烤架上烘烤，刷上烤肉料，大概半个小时之后，一道美味的烤鱼就做成了。

Answer 5

鱼去内脏洗净玩，改花纹刀，放盐、醋、料酒、辣椒粉，等调味品腌制一小时，后放入锡纸中，放油、青椒、葱姜蒜、花椒、酱汁、13香等佐料，包裹严实，放炭火上烤，20分钟左右，即可食用。