Question

笋干炖排骨怎么做好吃又简单，做法图解分

Answer 1

材料

主料：笋干250g、排骨1000g；
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、酱油适量、白糖适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、丁香适量

笋干炖排骨

• 1

  笋干提前泡发好

  

• 2

  排骨剁块，洗干净

  

• 3

  调味料准备好

  

• 4

  把泡好的笋干斜刀切成菱形块

  

• 5

  先把排骨过水焯一下，去除里边的血水

  

• 6

  焯好的排骨捞出备用

  

• 7

  炒锅里放油，放入红糖，炒化

  

• 8

  把焯好的排骨倒入，快速翻炒，使其均匀的上上颜色

  

• 9

  放入葱姜蒜等调味料，倒入酱油

  

• 10

  放好汤，末过排骨即可，大火开始炖

  

• 11

  大概炖一个小时，放入切好的笋干，继续小火炖，直至炖熟

  

• 12

  炖好的笋干排骨，很香

  

• 13

  出锅了，盛盘

  

小贴士

笋干一定要提前泡发
排骨在炖之前要用水焯一下，去除里边的血水和脏东西