Question

五指毛桃鸡汤怎么煲才能煮成奶白色？有什么技巧吗？

Answer 1

五指毛桃鸡汤要煮成奶白色，可以参考以下步骤：
食材清单：
* 鸡块 500 克
* 五指毛桃 20 克
* 红枣 6 颗
* 枸杞 10 克
* 姜片 3 片
* 清水 1000 毫升
* 盐适量
制作步骤：
1. 将鸡块洗净，焯水后沥干备用。
2. 将五指毛桃、红枣、枸杞等汤料放入清水中浸泡十五分钟。
3. 将汤料洗净捞起，再次放入锅中，然后放入处理好的鸡块。
4. 加入适量清水，大火煮沸后，用汤勺撇去汤面上漂浮的血沫和油脂。
5. 放入姜片，用中火煲两个小时。
6. 两小时后，加适量盐调味，即可享用了。
要煮出奶白色的五指毛桃鸡汤，需要注意以下几点技巧：
1. 选用的鸡块要新鲜，以保持汤的鲜美。
2. 五指毛桃等汤料要浸泡充分，以便更好地释放出其营养成分。
3. 煮汤时火力要适中，不宜过大，以避免汤汁乳浊。
4. 加盐的时间不宜过早，否则会影响汤的颜色。
以上步骤和技巧有助于您煮出奶白色的五指毛桃鸡汤，祝您烹饪愉快！

Answer 2

　狠狠的用料，煲出五指毛桃汤不仅气若牛奶，连汤的颜色也是浓白的。不过，现在的五指毛桃因年份不够，要煲出白色的汤已经比较少有了。
　1.把五指毛桃、红枣、枸杞等汤料放入清水中浸泡十五分钟。
　　2.将汤料洗净捞起，再次放入锅中，然后放入处理好的鸡肉。
　　3.加入适量清水。
　　4.大火煮沸后用汤勺撇去汤面上漂浮的血沫和油脂。
　　5.放入几片姜后用中火煲两个小时。
　　6.两小时后只需要加些盐就可以享用了。