哪些食物的蛋白质含量高？
食物是我们获取身体所需的营养成分的主要方式，要想获得更多蛋白质，自然也是要从食物中下手。我们一日三餐吃的食物种类很多，很多食物其实都含有蛋白质。但蛋白质含量高的食物有哪些呢？下面列举几个。
大豆
大豆中蛋白质含量较高，100克大豆中含有的蛋白质高达35克，远远高于猪肉、牛肉、鸡蛋等食物，是我们身体所需蛋白质的重要来源，有着“植物肉”的美誉 。中国营养学会建议成年人每天要吃30~50克大豆。由大豆中的黄豆做成的各种豆制品同样也是非常好的食物，比如豆浆、豆腐、腐竹、豆腐皮等。这些豆制品在我们日常饮食中也占有重要的地位，但是并不是所有的豆制品都适合您天天食用，有些豆制品脂肪含量非常高。
鸡肉
鸡肉肉质鲜嫩，滋味鲜美，且极富营养，中医价值也比较高，它所富含的维c和维E等，容易被人体吸收利用，还有增强体力、强身健体、提高人体免疫力的作用。鸡肉还可以改善营养不良、月经不调等女性的症状。而且鸡肉中所富含的脂肪较少，不容易增加人的体重。此外还有许多其他的效果，其富含的蛋白质也能够补充人体所需要的元素。
海参
海参中的蛋白质含量极高，每100克中的蛋白质含量可达50.2克(猪瘦肉仅为20.2克)。虽然蛋白质含量高，但其中大多数属于胶原蛋白，并不是优质蛋白质，人体消化和吸收率较低。但并不能因此否定海参的保健功效，海参的营养价值高，更多体现在其含有的多糖类物质，这类物质具有抗氧化、增强机体抵抗力的作用。
蛋白质的供给量与热能供给是密切相关的。每日蛋白质的供给量标准在青春期为75～90克，是人一生中各年龄阶段蛋白质需要量最高的时期。蛋白质的选择要注意保证必需氨基酸的供给。蛋白质食品的选择要多种，如豆制品、鱼、蛋类、瘦肉、粮谷类。
青春期如蛋白质供给不足，会导致发育迟缓，影响肌蛋白合成和免疫球蛋白合成，导致机体抵抗力下降，应激状态和适应能力都会受到影响，此期应选择优质蛋白质。
